Този карамелизиран лук и чесън пиле рецепта е добър избор за вечеря през есента или зимата, когато комфорт храна е толкова привлекателен. Но е толкова лесно да се направи, че това е също и избор за една седмица.
Карамелизираният лук прави чудесно допълнение към голямо разнообразие от ястия. Зачервяването елиминира киселия вкус, замествайки го с чубрица и сладко докосване. Освен това сместа лук и чесън поддържа пилето влажно и нежно.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 големи лука (нарязани на парчета)
- 4 скилидки чесън (накълцани)
- 1/3 чаша
- кафява захар
- 2 супени лъжици
- Оцет от бяло вино
- 4 разделени пилешки гърди (с кости)
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на средна и ниска температура.
- Добавете лука и чесъна. Кук, разбъркване, в продължение на 10 минути, или до мека. Разбъркайте в захар и оцет и гответе за 6 до 7 минути. Извадете от топлина.
- Загрейте фурната до 425 F.
- Намажете тавата с 1 супена лъжица зехтин и поставете пилето, костна страна надолу, в чинията и се сервирайте със сол и черен пипер.
- Разстелете лука и чесъна върху горната част на пилето.
- Печете 20 до 25 минути или докато пилето достигне вътрешна температура от 170 F. Проверете температурата в най-дебелата част на пилешките парчета. Покрийте слабо с фолио, ако лукът стане твърде тъмен към края на времето за готвене.
- Оставете пилетата да почиват 5 минути преди да сервират.
съпровод
Ако лук и чесън пиле е основното ястие за случайна вечеря, оставете менюто обратно с печени или на скара сезонни зеленчуци и ориз ястие. Някои добри двойки за пиле включват спанак-печено ориз от пармезан, ризото или див ориз пилаф. За хубав риф на лук и чесън пиле, чифт басмати с соте лук и гъби, гъби и чесън ориз пилаф или ориз, приготвени с френска смес лук супа и чесън. Независимо коя страна изберете, включете френски или френски хляб.
Ако вашето парти включва любители на бира, не ги накарайте да пият вино вместо това. Хмел и горчив тип като американски бледо или кафяв алер хармонизира добре с това пилешко ястие. За винопроизводителите конвенционалната мъдрост е да отидете със сухо бяло като Шардоне, Чеенин бланк, Совиньон бланк, бяло бургундско или Виогниър. Но за ястия като карамелизиран лук и чесън пиле, бъдете авантюристични и опитайте средночервено като Cotes du Rhone, Pinot Noir, Beaujolais или gamay. Вкусният безалкохолен избор е ябълково вино, особено за есенни празници.
За вечеря през нощта или с остатъци, поддържайте нещата прости с любимия си ориз и зеленчуци като зелен фасул, лимонов боб или броколи.
Добавете малко остър френски хляб, за да завършите удовлетворяващо и лесно хранене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1388 |
| Общо мазнини | 77 g |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 33 g |
| Холестерол | 418 mg |
| натрий | 484 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 134 g |