Ако обичате пилешко, но не разполагате с принадлежности за гарнитура, можете да постигнете подобен ефект, като го изпечете във фурната.
Методът започва с подправяне на цяло пиле с добра комбинация от билки и подправки. Маринирането през нощта помага да се влее вкус и да се омекне пилето.
Цели пилета могат да бъдат закупени в повечето райони за по-малко от 1 долар на килограм, така че те правят икономично хранене. И тази рецепта е лесна като пай, за да имате печеливша ситуация.
Какво ви е нужно
- 1 (4 до 6 паунда) цял пиле
- 3 супени лъжици кафява захар
- 2 супени лъжици сладки унгарски
- червен пипер
- 2 супени лъжици кошер
- сол
- 1 чаена лъжичка прах от лук
- 1/2 чаена лъжичка
- чесън на прах
- 1/2 супена лъжица суха
- листа от мащерка , смачкани между дланите
- 1/2 чаена лъжичка земята
- бахар
- 1/2 чаена лъжичка смлян лют червен пипер или чипот черен пипер, или на вкус
- 1/2 чаена лъжичка прясно смляно черно
- пипер
- Допълнителна сол за кухината
- 1 среден лук, обелени и нарязани
Как да го направим
- Отстранете всички дробчета от пилето и подстрижете върховете на крилото. Замразете ги за други цели или ги изхвърлете. Измийте пилето добре, вътре и навън, в студена вода. Пат суха с хартиени кърпи.
- Разбъркайте заедно кафява захар, червен пипер, сол, лук на прах, чесън на прах, мащерка, бахар, лют червен пипер, пипер и черен пипер докато се комбинират.
- Поръсете тази смес над екстериора на пилето и солта в кухината.
- Поставете пилешкото пиле в торбичка за многократна употреба или обвийте в два слоя пластмасова обвивка.
- Хладилника 4 до 6 часа или през нощта (виж Бележки).
- Загрейте фурната до 350 F. Поставете печене на тава с фолио, с блестяща страна нагоре. Поставете V-кошница в тигана.
- Поставете гърдите с гърдите нагоре (вижте бележките) във V-гнездото.
- Пробийте вътрешността на кухината на птицата на 4 или 5 места, за да позволите на парата да проникне.
- Запълнете кухината с луковицата. Печете за 2 часа или докато термометърът за моментално четене достигне 165 F, когато се вкара в най-дебелата част от месото (без да докосва костите).
- Оставете пилетата да почиват 15 минути преди да ги държите.
- Изхвърлете лука от кухината. Извай и сервирайте.
Забележки: Ако нямате време да изчакате маринирането, пилето ще бъде добре, ако веднага го приготвите след подправка. Ако представянето не е проблем, помислете за печене на пилето гърди надолу. Това позволява на всички сокове да се влеят в гърдата за по-слаб резултат.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 810 |
| Общо мазнини | 46 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 285 mg |
| натрий | 887 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 90 g |