Има много вариации на този популярен десерт
Ореховите ролки са популярен десерт в цяла Източна Европа, който обикновено се прави с тесто с тесто и орехи. Ореховите рула са спечелили подобен почитан статус, тъй като те обикновено се поставят в отделна категория от други валцовани десерти като макарони или бадеми.
Това, което се наричат орехите се различава значително, дори и от регион до регион в същата държава. Те са известни като potica (po-TEET-sah), gubana и gubanica в словенски, strucla orzechami на полски, orechovnik на словашки, povitica (po-vee-TEET-sah) на хърватски, orehnjaea и diosbejgli на унгарски, orehnjaca в сръбски и хърватски, баница на български, и на и др.
Но независимо от името им, те винаги се появяват на сватби, Коледа, Великден и други църковни и национални празници.
Как се правят ролките с ядки
Въпреки че рецептите се различават една от друга, съществуват определени съставки и техники, които са съвместими от ролката на гайдата до гайката. Всички тестови вафли се произвеждат с мая и се оставят да се издигнат, а орехите са галета за избор за пълнене. Тестото обикновено се търкаля с дебелина 1/8 инча и се разстила с голяма част от пълнежа на ядки (подсладена със захар или мед и навлажнена с мляко) и се валцува в цилиндри, които се пекат като дървен материал или в хляб или тръбни тенджери , След като са охладени, те са нарязани на парчета, за да се разкрие вътрешен вихрен дизайн.
Как се различават орехите
Заедно с диапазона от имена за орехови рула, ореховите пълнежи варират широко и могат да съдържат различни съставки, включително стафиди, канела, лимонова кора, ром, тежък крем или заквасена сметана.
Тестото обикновено е мая, отгледана и изработена с масло или масло и понякога със заквасена сметана, въпреки че някои региони на Сърбия и България го правят с тънко филообразно тесто.
Рецепти за яйца
Много от тези рецепти се предават от поколение на поколение и се превръщат в традиционни десерти по празниците и тържествата.
Ако това е първият път, когато правите яйце ролка, може да искате да опитате тази лесна рецепта гайка , където крем тестото само се нуждае от едно покачване. В друга рецепта за ядки , тестото се поставя в хладилника за една нощ и след това се нуждае от около час да се издигне преди печене. А рецептата за сервиране на орехи от Сърбия Сърбия е тази, направена от специални женски доброволци три пъти в годината - продадени са хиляди ролки, за да се съберат пари за църквата "Св. Сава" в Мерилвил, Индиана.