Джо Шеридан имаше правилната представа, когато за първи път съчетаваше силно ирландско уиски с богато черно кафе, за да създаде ирландския коктейл за кафе. Тази гореща напитка отдавна е любима в ирландските кръчми с популярност, за която може да се каже, че съперничи на страхотно як (толкова трудно, колкото и да е).
Въпреки някои от обичайните преки пътища, които са били направени в миналото, голямото ирландско кафе не е толкова просто, колкото добавянето на уиски към чаша кафе. Не, това е добре планирана, внимателно изработена напитка от кафе, която трябва да се смесва с грижата за всяко модерно лате или капучино. Това каза, че всъщност е доста лесно!
Когато е създаден с внимание, тази класика е една от най-добрите напитки, които ще опитате. Това е една гореща чаша сладка доброта, която ще пожелаете на студена вечер и искате да споделите с всички, които познавате.
Какво ви е нужно
- 4 унции
- Силно, богато горещо кафе
- 1 1/2 унция Ирландско уиски
- 2 супени лъжици кафява захар
- 1 унция леко бита тежък крем
Как да го направим
- Изсипете захарта, след това кафето, в топло Ирландско кафе , чаша или друго топлоустойчиво стъкло.
- Разбърква се, докато се разтвори .
- Добавете ирландското уиски и разбъркайте отново.
- Потопете сметаната на върха, като я излеете на гърба на лъжица. Не се разбърквайте отново. Вместо това, пийте кафе през крем.
4 съвета за създаване на голям ирландски коктейл за кафе
Изберете чудесно ирландско уиски. За съжаление, няма много опции вече и наистина не може да се обърка с почти всяка марка. Любимите включват всичко от Бушмилс или Джеймсън и може да опитате и Kilbeggan или Tullamore DEW .
Използвайте прясно сметана. Това не е натискът на сметана или нагръдника, които може да имате в хладилника, които ще разрушат Ирландското кафе. Вместо това, започнете с малко двойно (или тежко) бръснене крем и енергично го камшика с мивка или вилица, докато не е лек и пухкав. Може да минат няколко кръга, за да го направите правилно, но експериментацията не е толкова лоша!
Не забравяйте да подгрявате чашата си. Докато кафето се варе, изсипете гореща вода в чашата или чашата. Изсипете водата преди да направите напитката. Това ще съответства на температурата на последната напитка и ще я затопли малко повече.
Направете страхотна чаша кафе. Създаването на страхотен коктейл за кафе отнема време и няма смисъл да се премине към този проблем, ако го понижите с нискокачествено, напоени капково кафе! За голямо ирландско кафе, вие ще искате богато, гъсто кафе. Опитайте се да използвате френска преса и висококачествени свежи бобчета, за да получите този резултат. Средното до тъмно печено кафе работи най-добре.
Историята на ирландското кафе
Ирландското кафе е създадено от ирландския главен готвач Джо Шеридан през 1942 г. на базата на въздухоплавателното средство Foynes (заменено от днешното близко международно летище Shannon) извън Limerick, Ирландия.
Историята е, че вечерния полет се е върнал на летището, след като се опитал да стигне до Ню Йорк по време на зимна буря. Шеридан се завтече на новия ресторант на летището и разбърка първия кръг от ирландски кафета за тези пътуващи пътници.
Името се появи със следната размяна:
- Хей Бъди - каза изненадан американски пътник, - това кафе ли е бразилско? - Не - каза Джо, - това е ирландско кафе.
Ирландското кафе беше огромен успех и се превърна в редовна напитка на летището.
През 1952 г. автор на пътешествия под името Stanton Delaplane донася рецептата в Съединените щати. Той го доведе до вниманието на барман на име Джак Копплер в хотел Buena Vista в Сан Франциско.
Кремът продължаваше да потъва, когато Копплер се опитал да напие питието, така че пътува до източника, за да научи правилния начин да направи това ново питие за кафе. Както се случва, той в крайна сметка предлага на Джо Шеридън позиция в американското кафене Buena Vista, където все още можете да получите голямо ирландско кафе.
Колкото и остроумни, колкото са ирландците , това е начинът, по който Джо Шеридан обяснява как да се направи истинско ирландско кафе:
Крем - богат като ирландски Brogue
Кафето - силно като приятелска ръка
Захар - Сладък като език на измамник
Уиски - гладко като остроумие на земята
Колко силно е ирландското кафе?
Когато е направено с уиски с 80 доказателства в измерванията, дадени в рецептата, ирландското кафе е относително нежно около 9% ABV (18 доказателство) . Това е прост сън, който можете просто да се отпуснете и да се забавлявате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 236 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 32 mg |
| натрий | 10 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |