Тази рецепта прави перфектен най-добър пайън пай. По този начин имаме предвид балансиран сладък вкус, много препечени пекани и филийки пай, красиво на клинове, изглеждащи точно като картини от пекански пай в готварска книга.
Методът е малко необичаен, но не е трудно да се направи.
Какво ви е нужно
- 9 "пай черупки
- 1-1 / 2 чаши грубо нарязани пекани
- 1/3 чаша
- масло
- 1 чаша опакована кафява захар
- 1/4 чаша захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3 яйца
- 1/2 чаша светъл царевичен сироп
- 1 супена лъжица
- ванилия
- 1 чаша големи пекански половини
Как да го направим
- Загрейте фурната на 400 F. Поставете неспиралата пайова кора във фризер, докато не бъдете готови за печене. След това, покрийте листа с пайове с алуминиево фолио и тестени пайове или сушени бобчета. Печете черупката, докато се наложи, около 5 до 6 минути.
- Отстранете фолиото и теглото и го изпечете 2 до 3 минути, докато кората едва започне да се кафява по краищата.
- Веднага след излизането на пай черупката от фурната, намалете температурата на пещта до 300 градуса.
- Междувременно разтопете масло в средна тенджера. Извадете от топлина; смесва се със захари и сол с тел, докато се комбинира. Потопете се в яйцата, един по един, след това победете в царевичен сироп и ванилия.
- Поставете тенджерата на много ниска топлина. Гответе и разбърквайте непрекъснато с тел, докато сместа стане много топла и сгъсти около 6 до 7 минути. Трябва да се разбърквате непрекъснато с миксер, така че сместа да се готви равномерно и яйцата да не се катерят на дъното на тигана. Извадете от огъня и изцедете в голяма купа, като използвате филтър със средно сито (това е важно, за да премахнете вареното яйце!), След това разбъркайте нарязаните пекани.
- Изсипете горещата пекан смес в гореща пай кора. Поставете големи пекански половини на върха на пълнежа в декоративен модел.
- Печете пай до центъра се чувства настроен, но меки, когато се докосна с пръста си, и се движи леко, когато пай леко размахва около 40 до 55 минути. Може да се наложи да покриете ръбовете на кората с фолио, за да предотвратите прекомерно кафяво или да покриете горната част на пайката с фолио, така че да не стане твърде кафяво.
- Прехвърлете пай в тел и оставете да изстине напълно, поне 5 часа. Най-добре яде в рамките на 12 до 14 часа.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 598 |
| Общо мазнини | 35 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 133 mg |
| натрий | 75 mg |
| Въглехидрати | 69 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 7 g |