Руските чаени сладкиши или мексиканските сватбени бисквити отдавна са любими - особено по време на празничния сезон. Много семейства правят това всяка година, а някои ги оформят на месеци. Някои семейства ги наричат "бисквитки" на Луната, но все пак са една и съща известна чайска торта.
Тази рецепта се случва да бъде 100% вегетарианска, но не по-малко вкусна от традиционното си. Можете също така да използвате бадемово брашно на мястото на бадемите, но установявам, че смилането на бадемите прави допълнително специално докосване. Чувствайте се свободни да ги оформяте във всяка форма, която искате, въпреки че е най-лесно да отидете с обикновени кръгли "бисквитки".
Без глутен Опция: заместете 2 1/2 чаши "бобово червено брашно без глутен" и 1/4 чаена лъжичка ксантанова смола, за "всичко за брашно" в състава на рецептата по-долу. Не забравяйте да смесите тези съставки заедно, преди да ги добавите. Също така, уверете се, че ваниловият ви екстракт не съдържа глутен. Подгответе и печете според указанията на рецептата по-долу.
Какво ви е нужно
- 1 чаша сладкарски захар
- 1 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия
- 1 чаша немлечен маргарин (като зелен баланс, студено.Можете да подбиете в студено кокосово масло, като добавите маслото и 1/2 чаена лъжичка сол)
- 2 1/2 чаши брашно за общо предназначение
- 1 чаена чаша бадеми (ситно нарязани, печени или сурови)
- 1 допълнителна захар за сладкарски изделия (за валцуване)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- В голяма смесителна купа смесете заедно захарта, ваниловия екстракт, маргарина или кокосовото масло до крем.
- Добавете нарязаните бадеми към сместа захар и маргарин, след това постепенно се разбърква в брашното. Тестото ви ще бъде рохкаво, но лесно ще се оформи в топка, когато леко работите с ръце.
- Оформете се в топки, орехови, с диаметър 1 и 1/2 инч и поставете върху немаслена бисквитка. След това можете да ги оформите в луни или друга форма с ръцете си или да ги оставяте като сфери. Не ги изравнявайте, както бихте направили бисквитите с фъстъчено масло. За да запазите форма на полумесец, ги държите на вид на тънката страна, защото те са склонни да се разпространяват малко.
- Печете бисквитките и на немаслената бисквитка в средната стойка на предварително подгрятата фурна за около 12 минути или до някога леко златисто кафяво на ръбовете. Извадете от фурната и оставете да се охладят на бисквитката за около 15 минути. Завийте обилно в захарната сладкарница, докато се покриете много добре.
- Оставете да изстинете още 20 минути върху рафта, преди да се насладите.