Влажни и вкусни са две думи, които описват тортата перфектно. Комбинацията от праскови с накълцан кокос прави прекрасното покриване. Сервирайте тортата топла, със или без лъжичка ванилов сладолед и очаквайте много "oohs" и "aahs".
След като внимателно обърнете топлата торта върху сервиращо табло, опитайте да избегнете повторно преместване. Това няма да повлияе на вкуса, но може да се разпадне, ако преместите цялата торта или голяма част от нея.
Какво ви е нужно
- 1 голяма кутия или бурканчета (от 24 до 29 унции) на праскови в лек или обикновен сироп
- 8 супени лъжици разтопено масло
- 3/4 чаша кафява захар
- 2 супени лъжици запазен сироп от праскови
- 1 до 1 1/2 чаши подсладен вафлиран кокос
- За тортата:
- 1/2 чаша масло, омекотено
- 1 чаша гранулирана захар
- 2 големи яйца
- 2 супени лъжици ванилия
- 2 чаши
- пълноценен брашно (9 унции)
- 2 супени лъжици бакпулвер
- малко 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаша мляко
Как да го направим
- Изцедете прасковите, като резервирате 2 супени лъжици сироп.
- Добавете разтопеното масло към 9-инчов плоча за печене. Добавете кафявата захар, запазения сироп и кокосовото масло към маслото; разбъркайте и разстилайте, за да покриете равномерно дъното на тигана. Подредете нарязаните на праскови, нарязани нагоре, над кокосовата смес.
- Загрейте фурната до 350 F.
- В смесителната купа с електрически миксер, победете 1/2 чаша омекотено масло до светло и пухкаво. Разбийте в гранулирана захар, докато не победите. Добавете яйца; добре се смесва. Смесете във ванилия.
- В друга купа комбинирайте брашното, бакпулвера, содата и солта.
- Постепенно победете сухите съставки в сместа, смесена с млякото. Потопете със средна скорост за около 2 минути.
- Сложете тестото равномерно върху прасковите и след това се разстилайте.
- Печете в предварително загрятата фурна за 40-50 минути или докато държите в средата дървена машина за тесто или торта, която не се прилепва към тортата.
- Охлажда се в тиган за 5 до 8 минути преди да се обърне върху обслужващата плоча.
- За да обърнете тортата върху плочата, внимателно задействайте нож по дължината на тавата. Покрийте тавата с таблата за сервиране. С помощта на гнезда за ръка или ръкавици без ръкави и двете ръце внимателно го завъртете, така че тортата лесно ще падне върху плочата на едно парче. Ако част от сместа за правене на праскова се придържа към тавата, изстържете я върху тортата.
- Изрежете и сервирайте тортата топла с бита или сладолед.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 652 |
| Общо мазнини | 37 g |
| Наситените мазнини | 21 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 183 mg |
| натрий | 825 mg |
| Въглехидрати | 74 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 10 g |