Кралската рецепта за изцеждане за декориране на бисквитки

Кралската череша е сладка, твърда лед, която се прави от яйчен белтък и захар от сладкарски изделия . Това е идеалното заледяване за украса на "бисквитките" и можете да използвате всички видове цветове, за да постигнете почти всякакъв ефект, който можете да си представите.

Най-добре е да използвате течни пастьоризирани белтъчини за правене на кралски заледяване, но можете да заместите прахообразно белтъчини. Трябва само да разтворите белтъците в съответствие с инструкциите на опаковката, достатъчно, за да бъдат равни на 4 яйчни белтъка.

Освен добавянето на вкус, лимоновият сок също помага за закаляване на заледяването, но ако предпочитате, можете да заместите ванилов екстракт.

Устройството за декорация с чанта за тръби и различни върхове със сигурност са полезни или можете да използвате бутилка за изстискване. Но можете също така да изрежете триъгълник от обикновена пергаментна хартия, да я увиете в конус и да я използвате.

Просто изсипете част от ледената обвивка в широкия край на конуса, сгънете горната част нагоре, а след това изстискайте глазурата от острието. Можете да отрежете върха на конуса, за да регулирате размера на отвора. (Забележете, обаче, че този трик е по-труден, ако се опитвате да използвате пергаментна хартия, която е обработена с незалепващо покритие - което е повече или по-малко нормата в наши дни).

Какво ви е нужно

Как да го направим

  1. В купата на смесител за стенд, снабден с приставката за камшик, удряйте белтъците с висока скорост, докато се надуят.
  2. Превключете на ниска скорост и постепенно пресейте захарта в яйчен белтък, докато не бъде напълно включена. След това добавете лимоновия сок и ритайте с висока скорост, докато обледяването е много дебело и образува твърди върхове, около 5 до 10 минути.
  3. В този момент можете да добавите оцветяване на храни, ако само ще се нуждаете от пълна партида от един цвят. Но ако имате нужда от повече от един цвят, отделете какви количества глазура имате нужда в отделни купички и просто разбъркайте желания цвят.

Рецепти Съвети

Хранителни указания (за сервиране)
Калории 80
Общо мазнини 0 g
Наситените мазнини 0 g
Ненаситена мазнина 0 g
Холестерол 0 mg
натрий 9 mg
Въглехидрати 20 g
Диетични фибри 0 g
протеин 1 g
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.