Тази рецепта за tulumbe е много сладък и популярен десерт на Балканите. Тестото е подобно на френско пасту течо , а външният вид е подобен на неизпълнен, негладен eclair.
Tulumbe са традиционно пържени и след това накиснати в прост сироп за една нощ. Но те могат да бъдат изпечени, тъй като те са тук за по-лек калориен товар.
Какво ви е нужно
- За сироп:
- 6 1/4 чаши захар (бяло)
- 4 чаши вода
- 1 супена лъжица ванилия
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- За тестото:
- 6 грама неосолено масло
- 1 1/2 чаши вода
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 чаши брашно (универсално)
- 6 големи яйца
Как да го направим
Направи сиропа
- В голяма тенджера донесе захарта, 4 чаши вода, ванилия и лимонов сок до кипене. Намалете топлината и гответе за 10-15 минути.
- Оставете да се охладят напълно и след това да ги разделите на две големи купи.
Направи тестото
- Загрейте фурната до 425 F. В средна тенджера, разтопете маслото в 1 1/2 чаши вода.
- Добавете сол и брашно и разбъркайте, докато тестото формира маса, която почиства страните на тигана.
- Потопете се в яйцата, един по един, докато тестото е гладко.
Печете сладкиши
- Нарежете листова тава с пергаментова хартия. Напълнете чанта за сладкиши, снабдена с голяма звезда, с тесто и дължина на тръбата 12 (5 инча) върху подготвената тенджера. Печете около 20 минути, докато tulumbe издуха и се превърне в златисто кафяво.
- Поставете горещите тюленчета на две купи сироп, като леко се тласкате. Потопете се през нощта и сервирайте студения на следващия ден.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 571 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 106 mg |
| натрий | 151 mg |
| Въглехидрати | 110 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |