Знам, че не би трябвало да пушиш подстригана гърди. Въпреки това, маринатата в тази рецепта наистина помага да се запази гърдите търг и влажен. Това е страхотна рецепта за тези, които искат малка гърди или тези, които не могат да намерят неподредено гърди.
Какво ви е нужно
- 4 паунда / 1,8 кг
- говеждо гърди (подрязани)
- 1 чаша / 240 мл оцет от червено вино
- 1 чаша / 240 mL вода
- 1 лук (нарязан на парчета)
- 2 скилидки
- чесън (накълцан)
- 8 цели карамфил
- 1 супена лъжица / 15 мл магданоз
- 2 дафинови листа
- 1 чаена лъжичка / 5 мл семена от целина
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл мащерка
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл розмарин
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл босилек
Как да го направим
- Поставете гърдите плоски в плитък съд.
- Комбинирайте други съставки и изсипете гърдите.
- Покрийте и охлаждайте в продължение на 24 часа (от време на време).
- Извадете от хладилника и оставете да достигне стайна температура.
- Подгответе пушача.
- Вие ще искате да пушите около 4-5 часа при 220-240 F / 105-115 C.
- Ако използвате пушач, можете да поставите останалата марината във водния съд, за да добавите вкус.
- Поставете гърдите на пушача и гответе, докато вътрешната температура достигне 180 F / 80 C.
- Премахнете и отрежете през зърното.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 735 |
| Общо мазнини | 35 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 269 mg |
| натрий | 275 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 88 g |