Пилешките гърди от малина са на скара, тиган или печени и след това сервират с много лесен малинов сос.
Тази рецепта за пилешки пилета прави вкусно ястие с горещ варен ориз или малка паста, като орто или диалини. Или сервирайте пилето с друго зърно, като farro, quinoa или кус-кус. Добавете сварен спанак или броколи за приказно хранене. Или нарязайте готвеното пиле и го подредете на пресни спанашки листа с тънко нарязан червен лук. Дръжте част от соса върху пилето.
Пилето се маринира за кратко с балсамов винегрет, домашно (по-долу) или закупено.
Какво ви е нужно
- 4 половинки пилешки гърди (обезкостени)
- 3 oz. балсамов винегрет (купен или домашно, виж по-долу)
- 2 чаши малини (червено, прясно)
- 1/4 чаша сладко от малини
- 2 супени лъжици оцетен оцет (или оцет от червено вино или оцет от бяло вино)
- 1/2 супена лъжица изсушена естрагон (раздробена)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
Поставете половинките пилешки гърди между листа от пластмасова обвивка; леко паунд, за да се изгладят до равна дебелина. Ако пилешките гърди са големи, ги нарежете наполовина хоризонтално, за да направите котлети. Поръсете със сол и черен пипер; дъжд или четка с балсамов винегрет. Покрийте и охладете.
Почистете малините и отделете малко за гарнитура. В тенджера комбинирайте плодове, конфитюри, оцет, естрагон, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка чушки.
Приведете до кипене. Намалете топлината до ниска и оставете да къкри за около 5 минути, като често се разбърква. Оставете малко да се охлади. Сложете около 2 до 3 супени лъжици сос в купа, след това остатъка от малините се прецежда чрез ситен мрежест филтър в същата купа. Запазете топло или охладете соса и го загрейте, когато сте готови да сервирате.
Грил пилешки парчета върху средно въглища за около 3 минути от всяка страна, или докато се приготвят. Друга възможност е да скапате или да пилеете гърдите. Подредете пилето на чиния или отделни чинии. Сложете сос от малини над парчетата пилешко и поръсете с някои пресни плодове, ако желаете.
Сервирайте малиново пиле с ориз или макаронени изделия, заедно със спанак или броколи.
Балсамов винегрет Комбинирайте 1/4 чаша изцедено зехтин с 2 супени лъжици балсамов оцет, около 1 чаена лъжичка мед или гранулирана захар, 1/2 чаена лъжичка дижонска горчица, 1/4 чаена лъжичка чесън на прах и сол и черен пипер, да опитам. Разклатете или размахвайте, докато се смесите добре.
Съвети и вариации
- Нарежете пилето от малини и сервирайте го с малко сос върху пресни бебешки спанашки листа с нарязан червен лук.
- Добавете 2 супени лъжици лимонова или портокалова коричка в сместа на соса.
- Подправете соса нагоре с няколко супени лъжици мляно чилило или чиптоле пилешко.
Може да харесате също и
Бавен готвач Сладко и кисело пиле с ананас
Фурна Печено пиле с пипер Желе Глазне
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1247 |
| Общо мазнини | 71 g |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 28 g |
| Холестерол | 418 mg |
| натрий | 433 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 134 g |