Тези сочни бриджове на скара са идеални за лятна ваканция или почивка. Нарежете ги с нарязани домати, кисели краставички и червен лук или добавете малко бекон към вашите топинги.
Сок от домати и сос Worcestershire добавят към вкуса и соковете на тези хамбургери.
Ако харесвате ароматен бургер, тази рецепта е отличен избор. Бургерите се правят с малко количество трохи, настърган лук, доматен сок (използвам V-8) и някои прости подправки.
Вижте съветите и вариантите под рецептата за някои допълнителни идеи за вкус и съвети за оформяне и готвене на бургер.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 паунда патронник (на земята или на земята)
- 3 супени лъжици галета (обикновени, фини, сухи)
- 2 супени лъжици сос Worcestershire
- 2 супени лъжици лук (настърган)
- Незадължително: 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 2 супени лъжици доматен сок
- Сол по вкус (подправена)
- Пипер на вкус
- Незадължително: домати (нарязани на парчета)
- Незадължително: кисели краставички (нарязани на парчета)
- Незадължително: лук (нарязан на парчета)
- Незадължително: маруля
- Незадължително: подправки (по желание)
Как да го направим
- Комбинирайте говеждо месо с трохи за хляб, сос Worcestershire, настърган лук, чесън на прах и доматен сок; Смесете добре. Оформете говеждото на 4 до 5 големи бургера. Поръсете и двете страни на бургери леко с подправена сол и черен пипер.
- Подгответе скарата си за газ или въглен за висока топлина и маслото на решетката с растително масло.
- Поставете бургерите върху тави, облицовани с фолио. Покрийте и охладете, докато грилът не е готов.
- Поставете бургери на подготвената скара върху пряка топлина. Скара бургерите за около 5 до 7 минути от всяка страна или докато се направи по желание.
- Сервирайте на разделени препечени кифли с вашия избор на нарязани зеленчуци и подправки.
Бургер за оформяне и готвене Съвети
- Претегляйте хамбургерите си, докато ги оформяте за унифициран размер и дори за готвене.
- Използвайки палеца или пръста си, направете знак в центъра на всяка патица, особено ако са доста дебели. Това ще му помогне да остане плоска и да готви равномерно.
- Разбийте собственото си говеждо месо. Изберете панирани пържоли или кубчета или къдрави ребра с обезкостено брашно, или друга разфасовка с добър вкус и прилично количество мазнини.
- Използвайте термометър за бързо хранене, за да проверите температурата на бургера. Евтиният термометър с незабавно четене е добре, но ако използвате термометър за храни често, помислете за ThermoWorks Thermapen. Това е супер бързо и надеждно.
Температурите на Бъргър
- Редки: 120 F до 125 F
- Средно редки: 130 F до 135 F
- Средна: 140 F до 145 F
- Средна ямка: 150 F до 155 F
- Добре изпълнено: 160 F до 165 F
Имайте предвид, че Foodsafety.gov препоръчва минимална безопасна температура от 160 F за земята говеждо месо или 165 F за домашни птици.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 347 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 118 mg |
| натрий | 201 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 38 g |