Може да искате да намалите калориите от готвенето по различни причини, но просто не знаете откъде да започнете. И ако мислите, че понижаването на калориите е равнозначно на малко вкус и няма усет, но не се отчайвайте. Ето някои техники за готвене, които могат да намалят калориите, но моля ви палитрата.
01 от 06
Намаляване на мазнините
Само най-пресните съставки за този готвач. PeopleImages / DigitalVision / Гети изображения Както може да се очаква, унция за унция масла и мазнини за готвене добави повече калории, отколкото всяка друга съставка. Вместо да добавяте маслото, маргарина, маслото или течностите на вашето ястие, използвайте спрейове за готвене, за да предотвратите залепване, месни бульони за добавяне на вкус, и неподсладено ябълково пюре, за да замените половината от мазнината в печени продукти.
Друг по-малко очевиден източник на мазнини идва от млечните храни. Изхвърлете пълните мазнини на млякото, сметаната и сиренето и се откажете от многото си намалени и нискомаслени контрагенти, които се предлагат в супермаркета
02 от 06
Изберете постно месо и домашни птици
Започнете с постно рязане на месо или домашни птици. Зрелите разфасовки от месо включват кръгла, филе и филе. Повечето хора мислят, че избирайки домашни птици, те избират алтернатива с по-ниска калоричност, но имайте предвид, че това е вярно, само ако изберете бяло месо от гърдата без кожата.
03 от 06
Използвайте по-малко захар
Знаете ли, че можете да отрежете захарта с около половината в много сладкиши и печени стоки? Разбира се, ще загубите малко сладост, но ако рецептата призовава за ванилия, карамфил, индийско орехче или канела, можете да добавите малко допълнително от тези съставки, за да помогнете за замяната на вкуса.
Като алтернатива има много заместители на захарта, налични в пекарната. Бъдете предпазливи със захарните заместители, тъй като някои губят своята сладост, когато се готвят при високи температури.
04 от 06
Изберете правилния метод на готвене
Избягвайте пържене, сотене и страшна фритюрник, изискващ много добавено масло. Вместо това се придържайте към печене, грил, скара, бракониерство или пара, които всички използват малко, ако има такава, добавена мазнина. Грозденето и печенето на скара са страхотни за месото, защото капките могат да паднат от храната докато готвят.
05 от 06
Зеленчуци, зеленчуци, зеленчуци
Тези ярки и колоритни зеленчуци добавят естетическа привлекателност към вашето ястие и са пълни с важни витамини и минерали, но допринасят малко калории. Използвайте нарязани зеленчуци, за да замените част от месото във всички видове рецепти като супи, яхнии, гарнитури и месо.
06 от 06
Ароматични съставки
Малко отива дълъг път, когато използвате ароматни съставки. Например, когато използвате сирене, изберете силно ароматизиран сорт като gorgonzola или остър чедър и използвайте само малко количество, за да не добавите много калории. Също така, нарязани пресни билки на мястото на тяхната суха алтернатива, за да добавите много нискокалорични вкусове.