Ganmodoki е дълбоко пържено тофу, което често се приготвя в нимоно (сирене), като например. Различни съставки могат да се смесват, за да станат ваши собствени.
Какво ви е нужно
- 1 памук (фирма)
- тофу , около 14 унции
- 1 унция морков, обелени и нарязани на къси и тънки ленти
- 4 гъби на шийтаке, нарязани на ситно
- 1 oz nagaimo yam, обелени и настъргани
- 2 супени лъжици черно сусамено семе
- 2 супени лъжици брашно
- 1/2 ч. Л. Сол
- 1/2 бити яйце
- масло за дълбоко пържене
- 2 лъжици настърган джинджифил
Как да го направим
- За да изцедите тофу, обвийте тофу с хартиени кърпи и го поставете на плоска табла. Поставете дъска за рязане или плоска чиния върху върха на тофу и оставете да седнете за около 15 минути. Леко издърпайте тофу в памучен плат, за да изцедите излишната вода.
- Поставете тофуто в голяма купа или шлифовъчна купа на Сурибай и го разбъркайте с месо или с печен шкуркоги, докато стане гладко.
- Добавете моркови, shiitake, yamaimo, яйца, сусам и брашно в пюрето и разбъркайте добре.
- Подправете със сол.
- Загрейте маслото за дълбоко пържене до 340-350 F.
- Поставете тофу в маслото, оформяйки го в малки овали.
- Дълбоко изпържете тофу-парчетата до златисто кафяво и изцедете добре.
- Сервирайте соев сос и настъргания джинджифил отстрани.