Yakitori са традиционни японски кебапчета, обслужвани от улични търговци и придружени от хубава студена бира. Тези пилешки кебапчета правят идеалния аперитив или основен курс в зависимост от вашите нужди.
Какво ви е нужно
- 2 килограма / 900 г филе от пилешки гърди, изрязани от мазнини и нарязани на парчета с размер на хапка
- 1 чаша / 240 мл соев сос
- 1/2 чаша / 120 mL саке или суха шери
- 12
- ножове , само бели порции, нарязани на големи парчета
- 2 супени лъжици / 30 мл лук
- 1 супена лъжица / 15 мл прясно джинджифил корен обелен и настърган
- 2 чаени лъжички / 10 мл захар
- 10 бамбукови шишчета
Как да го направим
Комбинирайте 1/2 чаша / 120 мл соев сос със саке (или суха шери), джинджифил и дивеч. Смесете добре. Поставете пилешки парчета и половината от марината в зареждаемата пластмасова торбичка. Резервирайте останалата марината за грил. Хвърля се за покритие и охлаждане за около 1 час. Загрейте грила. Премахване на пилето от марината и конец върху шишчета, редуващи се на пилето с пайове. Поставете върху гореща скара. Четка с резервирана марина през първите 2-4 минути на готвене.
Грил пиле, докато достигне вътрешна температура от 165 градуса (около 6 до 8 минути се превръща няколко пъти). Извадете и сервирайте с 1/2 чаша / 120 мл горещ соев сос за потапяне.