Тези зелен лук може да се яде прясно или варено
Скъпоценни камъни са разнообразие от млади лук, които също се наричат зелен лук и пролетен лук. Екземплярът се състои от бяла основа, която не е напълно развита в крушка и дълги зелени стъбла, които наподобяват пуешко. И двете бели и зелени части се използват в рецепти и се консумират както сурови, така и варени.
Скъпоценни камъни са членове на семейство Allium, което включва чесън, лук, праз и шалот. Скъпоценните камъни растат в купчини и развиват тъмнозелени, кухи тръбни листа.
Въпреки че терминът "scallion" се използва за няколко различни вида лук, бялата основа на истинските гарнитури има прави страни спрямо закръглени (което отличава началото на крушката, която се развива). Обикновено има къси бели корени, които излизат от дъното на белия край.
Аромат на сладкиши
Скъпоценностите имат по-сладък, по-мек вкус от зрял лук и са малко по-силни от пуешката. Бялата част има повече вкус от зелените листа. Върховете на този зелен лук могат да се използват като заместител на лука в много рецепти.
Избирайки Scallions
Скъпоценни камъни се продават на купчини в секцията за производство на супермаркети. Въпреки че са на разположение целогодишно, кестените са в своя връх през пролетните и летните месеци. Те варират по размер от малки до големи, средно големият е най-добрата дегустация. Потърсете лук, чиято бяла основа е твърда и зелените краища са ярко оцветени и твърди.
Избягвайте всички гроздове, където листата са изсъхнали и пожълтяват.
Готварство
Въпреки че могат да бъдат варени, или цели или нарязани, може би те са най-приятно пресни в салати, като крудити или като последна сутрин за сосове. Скъпоценните камъни са популярна съставка в китайската и мексиканската кухня и често се използват като гарнитура в различни рецепти.
Съхраняване на кестенява
Преди да съхранявате кестените, отстранете гумената лента и изплакнете буцата под студена вода. Пачът се суши с хартиена кърпа и след това се увива в влажна хартиена кърпа и се поставя в пластмасова торбичка. Плодовете ще останат свежи в зеленчуковото чекмедже на хладилника до три дни.