Безхартиен, нискокафяви шоколадов мус е богат и кремообразен. Също така съдържа по-малко от четири нетни въглехидрати на порция, затова е добър вариант на десерт с ниско съдържание на въглехидрати. И тъй като е десерт без захар, той може да бъде идеален и за диабетици или за всеки, който иска да намали приема на захар.
Здравословен мус
Този шоколадов мус е направен със Splenda, която предлага нискокалорична алтернатива на традиционната захар. Ако искате да експериментирате с други подсладители, опитайте Stevia. Рецептата включва също и прахообразно какао, което може да бъде доста здравословно, ако съдържа висока концентрация на какао. Какао на прах има високо съдържание на флавоноиди, здравословно полифенолно съединение, но това ниво може да зависи от операцията по преработка.
Сервиране на муса
Облечете муса, като го поставите във фантазия индивидуални чаши или чаши, като чаши за вино или чаши мартини.
След като мюсът се постави в хладилника, можете да го покриете с повече сметана и какао на прах, или да го поднесете на ясен. Желатиновият и тежък крем-сметана в мишката спомагат за стабилизирането на десерта, като му придават твърда и все още кремообразна текстура.
Какво ви е нужно
- 1 ч.л. неароматизиран желатин
- 1 супена лъжица. студена вода
- 2 супени лъжици. вряща вода
- 1 с. Splenda
- 1/2 c. неподсладено какао на прах (предпочита се Ghiradelli)
- 1/8 ч. Л. сол
- 1 с. тежък сметачен крем
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- Незадължително: 1 чаша сметана (леко подсладена със Splenda)
- Незадължително: 2 супени лъжици неподсладено какао на прах (за прах)
Как да го направим
- Охладете средна смесителна купа в хладилника, може би за най-малко 15 минути до 30 минути.
- Междувременно поставете студената вода в малка купа. Поръсете с желатин и го оставете да престои една минута. Добавете вряла вода и разбъркайте сместа, докато желатина се разтвори. Задайте тази купа настрана.
- В охладената купа комбинирайте Splenda, прах, сол , сметана и ванилия, докато се съберат грубо. С електрически миксер със средна скорост сменете сместа, докато стане твърда. Не прекалявайте или ще се окажете с масло. Разбийте в желатиновата смес, докато се комбинира. Отново, внимавайте да не надвишавате или ще загубите структурата.
- Сложете музата в декоративни десертни ястия или мартини. Охладете очилата за един до два часа преди да сервирате.
- Нагоре със сметана, леко подсладена със Splenda и поръсена с прах, ако желаете.
Забележка : Можете да направите тази рецепта един ден предварително. Ако не го слушате веднага след приготвяне, запечатайте пластмасовата обвивка около купата или чиниите, докато сте в хладилника. След това я извадете, преди да сервирате.