Тази сърдечна говеждо яхния предлага парченца говеждо и картофи, заедно с моркови, задушени домати и билки. Задушата прави страхотна ежедневна семейна храна, а бавната готварска печка прави готвенето бриз. Просто хвърляйте във всичките си съставки и се върнете у дома към топла, утешителна храна.
В тази яхния, слоеве от моркови, картофи, лук и говеждо месо се ожени с разнообразие от билки и кутия на задушени домати. Спункът за говеждо месо е най-добрият вариант за употреба в бавно приготвената яхния. За най-добри резултати, изсипете говеждото месо в малко количество зехтин, преди да го добавите в гърнето. Ако нямате време, можете да пропуснете стъпката, но карамелизирането, създадено от изгарянето, добавя богат аромат на говеждо месо.
Има много начини да пригодите тази яхния, така че да отговарят на вашия вкус. Добавете няколко нарязани на кубчета рубага или ряпа заедно с картофите и морковите. За повече цвят и вкус добавете около 1 чаша замразени (размразени) зеленчуци, като грах, смесени зеленчуци, царевица или зелен фасул около 20 минути, преди яйцата да са готови.
Кондензацията обикновено добавя много течности за приготвяне на съдове, но ако съдовете се нуждаят от повече течност в края на времето за готвене, добавете допълнително кутия домати със сок или някакво говеждо месо.
Какво ви е нужно
- 8 моркови
- 1 1/2 килограма картофи (около 3 до 4 средни картофи)
- 2 големи лука
- 1 супена лъжица растително масло
- 2 1/2 lbs. говеждо патронник
- 2 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка суха мащерка
- 1/4 чаена лъжичка сух босилек
- 1/4 супена лъжица изсушена риган
- 1 (14.5-унция) може да задушени домати (италиански подправени или редовни)
- 2 супени лъжици
- сос Уорчестър
- Сол на вкус
Как да го направим
- Обелете морковите и ги нарежете в 1-инчови кръга.
- Обелете картофите и ги нарязайте на 1-инчови парчета.
- Олюлете лука и ги накълцайте грубо.
- Нарежете говедото в 1-инчови кубчета.
- Загрейте растителното масло в тиган при средно висока температура. Добавете говеждото месо и го изсипете, докато не изсъхне от всички страни.
- Поставете половината от нарязаните моркови, картофите и нарязания лук в гърнето; нагоре с кубчета говеждо месо.
- В малка купа комбинирайте брашното, черен пипер, мащерка, босилек и риган; поръсете с говеждо месо.
- Добавете останалите зеленчуци, след това нагоре с задушени домати и сокове. Поръсете със сос Worcestershire.
- Покрийте и гответе на ниско за 8 до 10 часа, или докато месото е много нежна.
- Вкус и добавете сол, ако е необходимо.
- Сервирайте яхтата с хрупкав хляб без мляко или бисквити от мътеница .
Съвети
Ниските нишестени картофи или нишестените картофи са най-добрият избор за супи и ястия. Картофите с високо съдържание на нишесте, като например червените или Идахос (печени картофи), са склонни да се разпадат. Картофите с червена кожа, новите картофи, пръстените, дългите бели или кръгли бели са добър избор.
За допълнителен аромат, дегулирайте тигана, говеждото месо беше приготвено с около 1/4 чаша склад, вино или вода. За да деградирате, добавете течността към тигана веднага след като отстраните говеждото месо в гърнетата. Пригответе течността да се вари, докато се разбърква непрекъснато и изстъргва изгорялите бисквити в тигана. Прехвърлете течностите в гърнетата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 505 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 127 mg |
| натрий | 412 mg |
| Въглехидрати | 38 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 46 g |