Подходящата подготовка превръща това токсично растение в здравословно лечение
Ребърдните стъбла приличат на целина със сходна бързина, но със силно вкусен аромат. Омекотете тонга със захар и този гъвкав зеленчук е добър както за сладки, така и за пикантни ястия, вариращи от пайове до чинийки до супа. Сърцевидните широколистни листа съдържат оксалова киселина, която може да бъде токсична, когато се консумира в големи количества, така че ги изхвърлете, преди да използвате или съхранявате стъблата.
Насладете се на Ревен в Модерацията
Ребрата са с цвят от бледозелен до тъмночервено.
Средната порция ревен, около 2/3 чаша, допринася за здрави движения на червата поради високото съдържание на фибри, но може да има и очистващ или слабително действие в по-големи количества. Историята регистрира ревен между лекарствата, търгувани по пътя на коприната.
Рабърът съдържа повече калций, отколкото сравнима чаша мляко, но във форма, тялото не може лесно да поеме. Дръжките обаче осигуряват здрави количества витамини К и С, калий и манган, сред други витамини и минерали. Макар и естествено ниско съдържание на калории, с 20 калории на порция, ревенците изискват подслаждането да стане приятно за повечето хора. Добавената захар повишава значително броя на калориите и отрича някои от ползите за здравето.
Как да готвя с Ревен
Повечето рецепти ви насочват да мацерирате, задушете, печете или по друг начин готвя нарязан ревен преди това, което ви позволява да подсладите асертивните стъбла, преди да ги въведете във вашата чиния.
Можете да използвате захар или алтернативен подсладител. Сдвояване ревен с друг естествено сладък плод ви позволява да намалите добавената захар. Класическия пай от ревен ягоди прави добро представяне на тази интригуваща съставка. Той също така блести в торти, чипс, пудинги, сладолед, сладкиши и сладко.
Ако киселото хапване ви харесва, опитайте репички с репички, репички или дори ревен-коктейли. Можете също така да използвате нарязан суров ревен като хрупкава гарнитура за супи, яхнии, такос и салати или на всяко място, което може да се появи нарязано нарязано сурово репички.
Хранителните магазини продават консервирана ревен през цялата година, но имайте предвид, че тя вече съдържа доста малко захар. Купете я свеж на пазарите на фермерите от края на пролетта до средата на лятото или замразени по всяко време, така че можете да контролирате количеството подсладител, което ви дава по-голяма гъвкавост с вашите рецепти.
Ревен расте добре в зимния климат, в земята или в саксии, така че, щом осъзнаете привлекателността на този скромен стъбло, може да искате да помислите да отглеждате своя. Веднъж установен, той изисква малко поддръжка и има репутацията на производителен производител, така че отглеждането на вашите собствени трябва да ви даде много за използване, замразяване и споделяне.
Повече за рецепти и Ревен Рецепти
Не можете да получите достатъчно ревен? Разгледайте тези други източници на ревен, за да научите повече:
Съхранение и селекция на ревен
Съвети и съвети за готвене на ревен
Речни растения
История на ревът
Рецепти от Ревен
Рецепти за готвене
Научете как да готвите повече от просто пайове с ревен тези големи рецепти любовник готварски книги:
Всеки път с ревен: ревюта от Аманда Бранън
Радостта на Ревара от Тереза Милан
Ревен: Повече от просто пити от Санди Вит