Ако сте уморени от обикновения ориз, лесната рецепта на Giora Shimoni за ориз с моркови прави хубава промяна на темпото. Шимони обича да му служи като прилично ястие в Шабат и казва, че децата му обичат сладостта, че морковите и сотената лук придават на ориза.
Направете го за хранене
Тъй като оризът, морковите и лукът са такива общи кулинарни елементи, това ястие работи добре с всякакви кухни. Опитайте с печено пиле с бахарат, чесън и мента , авокадо, сърце от палма, салата Edamame & Za'atar и хладка, хрупкава дъгова слама . За десерт предлагайте тези вкусни захарни сладкарски изделия без млечни продукти .
Рецепта на Мири за тестване на бележки и съвети
Не забравяйте да изберете гърне достатъчно голям, за да държите ориза и зеленчуците; нидерландска фурна или средна запас е добър избор.
Тествахме тази рецепта с помощта на пълната чаена лъжичка сол и я намерихме малко солена за моя вкус. Ако се опитвате да намалите приема на натрий, използвайте между 1/4 и 1/2 чаена лъжичка или изцяло изпускайте солта. Придържайте се към кошера или морската сол, която има малко по-малко натрий, отколкото солта; ако използвате последната, определено ще искате да намалите сумата, която използвате в тази рецепта.
Променено и актуализирано от Мири Ротковиц
Какво ви е нужно
- 4 чаши вода
- 4 супени лъжици екстра винено зехтин
- 2 средни лука белени, подрязани и нарязани
- 4 моркови, обелени, подстригани и грубо настъргани
- 1 супена лъжица захар
- 2 чаши басмати или друг дългозърнест ориз, изплакнати
- 1 чаена лъжичка кошер или морска сол
Как да го направим
- Поставете водата в тенджера или чайника и го загрейте.
- В ниска фурна или голяма пота, поставена на средно висока температура, загрейте маслото. Добавете нарязания лук и гответе, като се разбърквате от 3 до 4 минути, или докато започне да се смекчава. Добавете настърганите моркови. Кук, навийте често, сойте докато лукът и морковите са меки, около 5 минути повече. Разбъркайте в захарта.
- Добавете ориза, солта и врящата вода. Покрийте, намалете топлината до ниско и оставете да къкри за 20-25 минути или докато се абсорбира цялата вода. Извадете пота от топлината.
- Разбъркайте ориза, след това го покрийте и оставете за пара за още около 5 минути, или докато оризът не се разтопи. Разбъркайте отново и свалете капака, така че оризът да не е лепкав.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 212 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 337 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |