Това е бърз и лесен начин да приготвите гъска на скара без гарнитура или прекалено много работа. Разделяйки гъската на половина, можете да изложите цялото месо на пламъка и да го приготвите бързо, което ще го предпази от изсушаване.
Какво ви е нужно
- 1 гъска
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 супена лъжица (15 мл) лук на прах (използвайте по-малко, ако желаете)
- 1 чаена лъжичка (5 mL) сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер (2,5 мл)
- 2 супени лъжици зехтин
Как да го направим
1. Загрейте грила. Измийте и подсушете гъша хартия с хартиени кърпи. Нарежете гъска на половина, директно надолу на гръдната кост. Обърнете гърдата със зехтин. Комбинирайте чесън, лук на прах, сол и черен пипер. Разбъркайте сместа върху гъска, отвътре и отвън.
2. Поставете половинките гъска на скара върху нисък огън, с кожата нагоре. Ако използвате газов грил , поставете парче фолио под решетката за готвене, където ще седне гъската. След около 15 до 20 минути, обърнете се и продължете да готвите, докато термометърът за месо прочете 165 градуса.
3. Извадете от грила, поставете върху дъската за рязане, хлабаво палатка с алуминиево фолио и оставете да седнете за около 10 минути. Издълбайте по-малки парчета и сервирайте.