Обезкостените котешки пилета без косъм се разбиват тънки и се приготвят в ароматен сос от лимонов естрагон в тази елегантна рецепта.
Какво ви е нужно
- 6 обезкостени пилешки бедра без кожа
- 2 супени лъжици. брашно
- 1/2 ч. Л. изсушени листа от естрагон
- 1/2 ч. Л. сол
- 1/8 ч. Л. пипер
- 2 ч.л. с решетка
- лимонова кора
- 1 супена лъжица. масло
- 2 супени лъжици. зехтин
- 1/3 чаша сухо бяло вино
- 1/3 чаша бульон за пилета
- 1 супена лъжица. лимонов сок
- 1/3 чаша тежък крем
- 1/3 чаша каперси, изплакнати
- 2 ч.л. нарязани свежи листа от естрагон
Как да го направим
- Поставете пилешки бедра между две парчета восъчна хартия; килограм с месо или макарони, докато бедрата са с дебелина 1/4 инча. Комбинирайте брашно, изсушена естрагон, сол, черен пипер и лимонова кора в плитка купа и разбъркайте; кокосово пиле в тази смес.
- Загрейте масло и масло в голям тежък тиган на средна температура. Гответе бедрата на пилето за 2 до 3 минути от всяка страна, докато се опечелят, като извадите пилето от тигана, докато се кафя. Завъртете топлината на високо и добавете винен и пилешки бульон, като разбъркате, за да разхлабите кафявите парчета от дъното на тигана.
- Върнете пилето на тиган и го задуйте; къпете в продължение на 5 до 10 минути, докато пилето бъде напълно приготвено. Добавете лимонов сок, сметана и пресен естрагон ; готваме и разбъркваме 2-3 минути, докато се нагорещи. Поръсете с каперси и сервирайте върху кус-кус или горещ варен ориз.
| Хранителни указания (за сервиране) |
|---|
| Калории | 1376 |
| Общо мазнини | 83 g |
| Наситените мазнини | 25 g |
| Ненаситена мазнина | 34 g |
| Холестерол | 438 mg |
| натрий | 1,047 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 134 g |
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.