Симпериран окрак (соев пулп) е традиционно японско ястие. Това е остатъчен продукт от производството на тофу или соево мляко. Когато се комбинират с гъби Hoshi-shiitake, соев сос, моркови, мирин и няколко допълнителни елемента, това прави вкусна комбинация.
Какво ви е нужно
- 4 Hoshi-shiitake (сушени shiitake гъби), премахнати прах
- 2 унции моркови, обелени и нарязани на тънки и малки правоъгълници
- 2-инчов konnyaku, нарязан на тънки и малки правоъгълници и бланширани / 1/2 абразия (дълбоко пържени тофу), бланширани и нарязани на къси ивици
- 1/2 литра пресен окяра
- 2 супени лъжици
- растително масло
- 3 супени лъжици
- соев сос
- 2 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица
- саке
- 1 супена лъжица
- мирин
- 4-инчов неги прас, нарязан на тънки кръгове
Как да го направим
- Потопете гъби в топла вода за около 30 минути, за да рехидратирате.
- Изцедете гъби, запазвайки водата в малка купа.
- Вземете една чаша вода (shiitake dashi) и смесете със соев сос, захар, саке и mirin в друга купа и оставете настрана.
- Премахване на стъблата от гъби и парче тънко.
- Загрейте маслото в голяма тиган и разбъркайте-сварете моркова на средна температура, докато се приготви.
- Добавете гъби и konnyaku, разбъркайте се и се запържете заедно. Добавете okara и разбърквайте докато се нагорещят.
- Изсипете сместа от подправки над орината и разбърквайте, докато влагата почти изчезне.
- Добавете парченца праз и разбъркайте за около минута.