Lattes (или Caffe Lattes) са еспресо напитки, приготвени с доста голямо количество пенообразно мляко . Те са млечни, отколкото капучино . В Америка много латети се приготвят като ароматизирани латети .
В Северна Европа и Скандинавия терминът café au lait традиционно се използва за комбинация от еспресо и мляко. Във Франция кафенето е известно най-вече от оригиналното италианско наименование на напитката (кафенета или кафелат); комбинация от еспресо и парено мляко, еквивалентно на "latte", е на френски, наречен grand crème, а на немски Milchkaffee или (в Австрия) Wiener Melange .
Ако сте обичайното пиене на лате, инвестирайки в основен производител на еспресо и като се научите да правите латети, може да ви спести огромна сума всяка година.
Как се обслужва
- В купа понякога се сервира лате. в Европа, особено в Скандинавия, това се нарича кафе ca au lait.
- Все по-често срещани в САЩ и Европа, лате изкуството е довело до стилизиране на кафето и създаването на това, което сега е популярна форма на изкуството. Създадена чрез изсичане на пара и най-вече разпръснато мляко в кафето, тази течност се въвежда в напитката по такъв начин, че шаблоните се разграничават на върха на кафето. Популярните модели могат да включват сърца, цветя, дървета и други форми на опростено представяне на изображения и предмети.
- Iced latte често се сервира безразборно, така че кафето изглежда "плава" на върха на бялото мляко в чаша чаша.
- Вариация на ледената лате е ледено еспресо, поръчано в по-голяма от нормалната чаша, пълна с мляко.
- В Азия и Северна Америка латетите са комбинирани с азиатски чайове. Кафе и чай сега предлагат горещи или студени латенови версии на чай, мача и краен млечен чай.
- Други аромати могат да се добавят към латето, за да отговарят на вкуса на пиятеля. Ванила, шоколад и карамел са популярни варианти.
- В Южна Африка се прави червен лате с чай роойбос.
- Алтернативна версия на лате може да се приготви със соево мляко или овесено мляко, тъй като и двете имат способността да образуват пяна по същия начин като краве мляко, като соевите млечни версии са по-разпространени. Такива алтернативи са популярни сред хората с лактозна непоносимост и вегани.
Повече за Еспресо
Еспресо е кафе, приготвено чрез принуждаване на малко количество вряла вода под налягане чрез фино смлян кафе на зърна. Еспресото обикновено е по-дебело от кафе, произведено по други методи, има по-висока концентрация на суспендирани и разтворени твърди вещества и има крем отгоре (пяна с кремообразна консистенция).
В резултат на процеса на варене под налягане аромати и химикали в типична чаша еспресо са много концентрирани. Еспресо също е основата за други напитки, като например кафене, капучино, кафене макиато, кафе моха, плоско бяло или кафене Americano.
Еспресо има повече кофеин на единица обем, отколкото повечето кафе напитки, но тъй като обичайният обем на порцията е много по-малък, общото съдържание на кофеин е по-малко от една чаша стандартно приготвено кафе, обратно на общоприетото убеждение.
Какво ви е нужно
- един
- еспресо
- Два или повече снимки
- пяно мляко
- (Незадължително) Един изстрел от
- ароматизиран прост сироп (за предпочитане а
- популярен аромат на лате ) или шоколадов сироп (или шоколадов прах, смесен в паста с малко гореща вода)
Как да го направим
- Изтеглете еспресото в лателата.
- (Незадължително) Добавете изстрел от ароматизиран сироп за ароматизирана лате .
- Използвайки лъжица, за да задържите микробръблата над горелото мляко , изсипете дъното 2/3 от задушеното мляко от надуваемата кана в лателата.
- Натиснете латето с останалите мехурчета. (Можете да ги лъжите върху напитката си, ако желаете.)
- (Незадължително) Добавяне на latte art.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1769 |
| Общо мазнини | 101 g |
| Наситените мазнини | 58 g |
| Ненаситена мазнина | 27 g |
| Холестерол | 201 mg |
| натрий | 865 mg |
| Въглехидрати | 147 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 68 g |