Тази тиква quiche е вкусно начало на есенния уикенд сутрин и чудесен начин да се възползвате от сезона тиква! Той също така прави лесна вечеря за хладна вечер, когато е придружена с голяма салата за вечеря или тръбна топла купа супа. За веганите това прави чудесен основен курс за сервиране по време на празниците или по всяко време захарните тикви са в сезон. Нарязаните зелени зеленчуци добавят едно докосване на цвят (и доброта!) Към това сезонно оранжево ястие.
Чувствайте се свободни да заменяте любимата си зимна тиква за тиква, използвана тук. Butternut, жълъд, и дори kabocha работа прекрасно в тази рецепта. Можете да направите тази рецепта до 3 дни преди времето за сервиране; просто се пригответе и след това го съхранявайте в херметически затворен контейнер, докато сте готови да сервирате. Загрейте или сервирайте охладено за безпроблемно хранене.
Какво ви е нужно
- 1 малка тиква от тиква (диаметър от 5 до 6 инча), разсадена и нарязана на четвъртинка + едно докосване на морска сол
- 1 3/4 чаши безан (брашно от нахут)
- 1 чаша вода
- 2 супени лъжици сол
- 1 1/2 чаени лъжици прах за печене
- 1 блок (15 унции) допълнително твърдо, добре изцеден и пресован тофу *
- 1 чаша ситно нарязани зелени зеленчуци
- 1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
- 2 жълъди, нарязани на пръстени
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1/2 до 1 чаена лъжичка черен пипер, или на вкус
Как да го направим
* За да натиснете тофу, изцедете водата от опаковката и обвийте тофу в хартиени кърпи или чисти кухненски кърпи. Поставете между две големи плоски плочи и след това поставете тежка кутия или буркан върху горната плоча, за да претеглите. Оставете да почивате най-малко 30 минути, след което подменете хартията или чистите кухненски кърпи. Повторете, докато почти цялата вода се абсорбира от тофу. Можете също така да използвате един от любимите ми приспособления, tofuxpress, за лесно и бързо пресоване на тофу.
Предварително загрейте фурната до 375 ° F и поставете тиквата върху тава за печене нагоре. Поръсете внимателно с морска сол и след това преобърнете, така че месото да е обърната надолу. Добавете 1/4 чаша вода към тавата за печене и печете от 45 минути до 55 минути, или докато плътта на тиквата не е вкусна. Оставете да се охлади напълно, премахнете кожата и кубчето на малки парченца.
Намалете температурата на фурната до 350 ° и леко намажете маслото със стандартен размер.
В една голяма смесителна купа, разбъркайте заедно besan, 1 чаша вода, 2 чаени лъжици сол и прах за печене до много гладка. Разтрошете се в тофу и, като използвате лъжица, разбъркайте добре, за да съберете разбиването на големи парчета тофу. Сгънете в останалите съставки и печете в пещта за 70 до 75 минути, или докато върха е златисто кафяво. Оставя се да се охлади най-малко 30 минути преди нарязването.
Сервирайте топло или студено.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 287 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 52 mg |
| натрий | 848 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 10 g |