Традиционният Тексас барбекю сос е сладка и пикантна смес от домат, подправки и зеленчуци. Донякъде старомоден, в сравнение с популярните сосове днес, този сос отнема малко повече време, но определено си струва усилията с богатия си вкус. Това е перфектно съчетано с нарязани гърди или със сандвичи на гърдите.
Какво ви е нужно
- 1 чаша / 240 mL вода
- 1 чаша / 240 мл кетчуп
- 1/2 чаша / 120 мл оцет от ябълка
- 1/4 чаша / 60 ml масло
- 1/4 чаша / 60 мл смлян лук
- 3 запаси целина, нарязани
- 3 супени лъжици / 45 мл сос Worcestershire
- 2 супени лъжици / 30 мл пикантна горчица
- 2 супени лъжици / 30 мл мед
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1 кубче за говеждо месо
- 1 супена лъжица / 15 мл червен пипер
- 2 чаени лъжички / 10 мл чили прах
- сол и пипер на вкус
Как да го направим
1. Разтопете маслото в средна тенджера. Добавете лук и целина. Кук на средно-слаб огън за 4-5 минути до мека. Добавете чесън и гответе за 15-20 секунди. Не повече от това. Добавете вода и булион куб. Разбърква се, докато се разтвори разтворът. Добавете останалите съставки, разбърквайте и сушете на ниско за около 15 минути. Разбъркайте от време на време.
2. Извадете соса от топлината и оставете да се охлади в продължение на 15 минути. Изсипете в блендер и сместа до гладка (около 15-20 секунди).
Използвайте веднага соса или съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилник до 7 дни след приготвянето. Загрейте малко преди употреба.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 43 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 5 mg |
| натрий | 132 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |