Тънко нарязаните тиквички се пекат точно така, става нещо много чип-подобен за тези, които търсят хрупкава закуска, която е солидно в семейството на зеленчуци. Тези "чипове" са кафяви и дехидратирани тиквички, обикновени и прости. Те развиват голяма текстура с лек тиквен аромат, но трябва да бъдат внимателно наблюдавани - ако те са прекалено кафяви (или кафяви по целия път), ароматът се превръща от леки тиквички до сурови овъглени.
Фурните варират значително колко точни са техните термометри, как въздухът циркулира и т.н., така че ще трябва да отделите повече внимание, когато ги направите за първи път - времето може да бъде изключено до 5 минути на всеки етап. Звучи нервно, знам, но щом разберете какво работи във вашата печка, тази здравословна закуска ще бъде бриз да се направи!
Още една бележка: приготвените по този начин тиквички се свиват най-малко наполовина, така че докато две тиквички може да звучат като много, това е колко много се вписва в един голям лист за печене. Ако решите да удвоите или утроите, не забравяйте да завъртите и преместите тиганите така, че чиповете да се приготвят равномерно.
Какво ви е нужно
- 2 средно
- тиквички
- сол на вкус
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425F.
- Изрежете тиквичките в резени с дебелина 1/4 инча. Колкото по-рано можете да ги направите, толкова по-добре. Ако имате кухненски мандолин , сега е страхотно време да го използвате.
- Ако имате пергаментна хартия, подредете с нея голям лист за печене. Ако не, леко напръскайте голям лист за печене с масло. Ако не разполагате с масло за пръскане, изтъркайте го или го почукайте много леко.
- Поставете нарязаните тиквички на един слой върху подготвения лист за печене. Леко напръскайте парчетата с масло, обърнете ги и леко разпръснете втората страна. Докато повече масло е по-добре, когато правите вкусна храна, прекалено много масло тук ще държи тиквичките да се удря, така че докато искате да бъдат равномерно покрити, наистина не искате те да се удавят в масло.
- Поръсете тиквичката със сол. Печете докато изпичате от долната страна, около 15 минути. Завъртете тиквичките и печете още 10 минути. Ако те се оцветяват в значително по-различна степен, преместете филиите наоколо на тигана, дори и да изсъхне малко.
- Намалете топлината до 225 градуса и се печете, докато тиквичките се изгорят и се свиват до около половината от първоначалния си размер, 30 минути.
- Оставете читките от тиквички да седят няколко минути. Те ще се смажат, докато се охладят. Сервирайте по-рано, отколкото по-късно, защото те ще омекнат, тъй като те ще абсорбират всякаква околна влага.
Вариации
Силно ви препоръчвам да получите метода и времето за фурната си, преди да опитате някакви вариации, но щом го направите, има безкрайни начини да добавите повече вкус и забавление на тези здравословни закуски.
- Добавете поръсващо горещо червен пипер за цвят и вкус (или опитайте с кайен, ако искате нещата наистина пикантни!)
- Напръскайте тиквичките с масло, след това хвърлете в трохи за хляб за допълнително хрупкаво покритие
- Добавете някои решетки от сирене Пармезан, когато намалите температурата на фурната
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 23 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 157 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |