Осъществяването на безглутенова пайска кора не всъщност е толкова трудно, стига да имате хубаво без глутен брашно. Ето как. Използвайте тази рецепта за вашата безглутенова вегетарианска вечеря на благодарността .
Тази лесна и домашна безглутенова паста се произвежда само с три прости съставки, включително мазнина или масло, без глутен брашно и студена вода. Когато става въпрос за изпичане без глутен, имах късмет с марката на Боб "Блек Мил", която не съдържа глутен, предназначена за многократна употреба, и аз също обичам да използвам бадемово брашно.
Една бърза бележка за тази рецепта: Ще видите, че всъщност не се изисква никаква захар, така че това е добра рецепта за глюково-пастърма, която да се използва с сладки или пикантни пайове. Ако имате нужда от тази рецепта да бъде веган, както и без глутен, просто не забравяйте да използвате скъсяване вместо масло . Маслото ще направи вашата колба без глутен малко по-слаба и ще добави вкус, но докато пълненето на пай е абсолютно вкусно, няма да има значение много по един или друг начин, нали?
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша скъсяване (или масло, студено)
- 1 1/2 чаши бяло оризово брашно (или друго брашно без глутен)
- 4 супени лъжици. студена вода
Как да го направим
- Първо, загрявайте фурната до 400 F.
- Нарежете мазнината или маслото в оризовото брашно или друго брашно без глутен, докато не се разтопи. Добавете студената вода и след това използвайте ръцете си, за да приготвите тестото, докато стане меко. Сместа ще бъде пръснала отначало, но бавно ще се събере като тесто. Не се смесвайте.
- След като тестото ви се събере, оформете го в една топка.
- След това поставете тестото в 8-инчов пайник и го натиснете на дъното и страните. Можете да използвате задната част на лъжица, вилица или дори пръстите си (чисти!) За това.
- След като вашата пайска кора е удобно в пай тигана, вземете вилица и прободете дъното на кората няколко пъти. Това позволява на парата да избяга според нуждите и помага да се гарантира, че вашият пай ще се пече равномерно и гладко.
- Поставете предварително приготвената пайова кора в предварително загрятата фурна и печете за около 12 до 15 минути или докато ръбовете на вашата пайова кора са златисто кафяви.