01 от 06
Започнете с пресни брюкселски зеле
Брюкселско зеле. Моли Уотсън Печенето на брюкселско кълно издава дълбокия си орехов вкус. Печенето от тях може да превърне повече от един признат брюкселски кълвачи в люцерна на брюкселско зеле. Превърнете намразителите в живота си с лекота, като използвате тези лесни стъпки!
Както при всички плодове и зеленчуци, започнете с пресни брюкселски зеле . Потърсете външни листа, които са тъмнозелени и живи и краища на стъблото, които не са кафяви или изсъхнали. Избягвайте брюкселско зеле, което има синини, разфасовки или омазнени листа. Ако виждате брюкселско зеле на дръжката за продажба, щракнете върху тях - те ще останат по-свежи, отколкото кълнове, които са били извадени и продадени насипно.
Планирайте около 1/2 килограм сурово брюкселско зеле на човек и подгрявайте фурната до 375F (това е просто идеалната температура, кълновете ще се пекат добре навсякъде в гамата 350F-400F).
02 от 06
Подстрижете брюкселското зеле
Оформени брюкселски зеле. Моли Уотсън Работете с едно брюкселско кълбо в даден момент - отсечете и изхвърлете края на стеблото. Повторете с всички брюкселско зеле, преди да отидете на следващата стъпка (това е трик професионални готвачи следват, че домашните готвачи ще се справят добре, за да имитират: завършете една стъпка, преди да се преместите в другата, за да ускорите нещата в кухнята).
Издърпайте и изхвърлете външните листа на брюкселското зеле. Само първият слой е добре или, ако искате да намалите интензивността на вкус на брюкселско зеле, отлепете достатъчно листа, за да разкриете по-меко зелено. Повторете с всички брюкселски зеле.
Този процес на пилинг си струва времето. Външните листа са по-твърди и отнемат повече време за готвене и могат да доведат до прекомерно изпечени кълнове . Не се притеснявайте, не е нужно да хвърляте всички тези хубави листа. Завъртете ги свободно в пластмаса и ги пригответе в рамките на няколко дни - опитайте бърз соте или разбъркайте!
03 от 06
Нарежете ги на подобни размери
Половинките на Брюкселското зеле. Моли Уотсън Макар че, разбира се, е възможно да се пече брюкселско зеле цяло, те имат повече повърхност, за да кафяво и да се превърнат в вкусни (и да получите по-бързо), ако отделите малко време, за да ги нарежете наполовина.
04 от 06
Добавете масло и герб брюкселско зеле
Брюкселското кълно се пече. Моли Уотсън Поставете подрязаните брюкселски зеле в печене или печене. За лесно почистване, първо поставете тавата с пергаментната хартия. Дръжте брюкселското зеле с малко масло и ги хвърляйте, за да покриете кълновете равномерно. Подредете ги в един слой. Ако искате да отделите време, за да ги настроите нарязани надолу, ще стигнете до по-равномерно изгорели зеле. Поръсете със сол и всякакви други подправки, които искате да използвате.
05 от 06
Перете 'Em Up!
Брюкселското кълно се пече. Моли Уотсън Сега имате избор. Можете да направите крехки печени брюкселско зеле или по-меки печени брюкселско зеле:
За крехка брюкселско зеле: Просто изпечете тази паница от кълнове в гореща фурна (около 375F е добра) и печете докато изпичате и нежно, около 30 минути.
За по-меки брюкселски кълнове: Изсипете около половин чаша пиле или зеленчуков материал или дори чиста вода в тигана, покрийте и поставете в гореща фурна в продължение на 20 минути, разкрийте и продължете да печете, докато кълновете изгорят и течността е напълно изпарява се, около още 15 минути.
06 от 06
Сервирайте тези кълнове!
Печени брюкселски зеле. Моли Уотсън Сервирайте печено брюкселско зеле горещо или поне топло - те ще запазят топло и сладко за 30 или дори 45 минути, ако ги покриете и ги поставите на топло място.
Сега е време да се къпете на балсамов оцет , поръсвате с прясно смлян черен пипер, покрийте с парченца пармезан сирене, напръскайте с лимонов сок или добавете няколко капки горещо чушливо масло или китайски люспи, ако искате да им сервирате с допълнителни вкусове ,