Виното вирее от нар служи за двойна цел в тази лесна скара сьомга. Това е марината и превръзката, която се изсипва върху готовото ястие, което може да се консумира като предястие или маруля за салата от основно ястие. Източноевропейците са изключително привързани към сьомга и нар , плодове, които наследиха от близкоизточните и средиземноморските си съседи и които някои от източноевропейските региони се култивират.
Ето по-голямо изображение на скара сьомга с винено вино.
Направете 4 порции от лека сьомга на скара с вино винегрет
Какво ви е нужно
- За винегрет:
- 1/2 чаша пресни или бутилирани
- сок от нар
- 1/4 чаша червен винен оцет
- 2 супени лъжици мед
- 1/2 чаша зехтин (не извън девицата) или слънчогледово олио
- Сол и черен пипер, на вкус
- Гарнитура: семена от нар
- Гарнитура: 1 чаена лъжица лук (нарязан)
- За сьомгата:
- 4 (4- до 6-унция) филета от сьомга (обезкостени, без кожа и потушени сухи)
- Незадължително: ромска маруля
Как да го направим
- За да направите виното вире: В средна купа смесете сока от нар, оцет и мед и оставете да седнете за 10 минути. Разбъркайте в маслото и нагласете подправките. Смесете в семена от нар и пепел, ако използвате. Охладете, докато сте готови да сервирате. Разбъркайте добре, преди да използвате.
- Отстранете 1/2 чаша винегрет от нар в друг контейнер и го охладете.
- Подправете филетата от сьомга със сол и черен пипер, ако желаете. Поставете ги в стъклен или керамичен съд от 13х9 инча и изсипете останалия винегрет. Завъртете филетата, за да покриете с винегрет. Покрива се с пластмасова обвивка и се охлажда в продължение на поне 20 минути, но не повече от 3 часа.
- Междувременно загрявайте голяма, закрита скара или външна скара. Поставете сьомга на горещата скара, покрийте и гответе за 1 минута. Поставете филетата на четвърт оборот, за да получите маркировки за скара и продължете да готвите още 3-4 минути или докато сьомгата се приготви по ваш вкус. Обикновено това отнема 5 минути на 1/2 "дебелина. Изхвърлете винегрет, използван за мариниране.
- Сервирайте със или без зеленчуци, поръсете винигрети, зареждайте филетата и гиргирайте със семена от нар и лук, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 373 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 21 g |
| Холестерол | 28 mg |
| натрий | 104 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 10 g |