Тази специална тайландска рецепта за барбекю ребра се оказва лепкаво-лепкава добра! Въз основа на китайски ребра за барбекю тази тайландска версия е още по-ароматна и нежна.
Марината / ббq сос е много лесно да се разбърква заедно, а след това просто скара на ребрата за специална вечеря лечение на всички в семейството ще се обичат. Тези ребра също правят страхотна храна за парти.
Какво ви е нужно
- 1,5 lbs / 0,65 kg. свински ребра (отзад или отстрани)
- 4 супени лъжици.
- сос от стриди (вашият избор - марката Golden Dragon е била използвана в рецептата)
- 2 супени лъжици. соев сос
- 1 супена лъжица. рибен сос (наличен във високи бутилки в азиатските магазини за храни)
- 1 супена лъжица. Китайски оцет (черен или заместващ обикновен бял или ябълков оцет)
- 1 супена лъжица.
- соев сос (тъмно)
- 1/4 чаша сироп (вашият избор: истинският кленов сироп се използва в рецептата)
- 5 скилидки чесън (накълцани)
- 1 палец размер галангал (джинджифил, настърган)
- Незадължително: 1 чили (червено, мляно или 1/2 ч. Л
- лют червен пипер или 1 - 2 ч.л.
- chilli сос на вкус)
- Гарнитура: 2 пресни лукчета (фино нарязани на парчета)
Как да го направим
Инструкции за фурната: Ако времето не съдейства, поставете маринованите ребра в покрита готварска чиния. Печете 45 минути при 350 градуса по Целзий. След това прехвърляйте ребрата върху лист за печене, облицован с фолио. Почистете с част от запазения сос и поставете листа под бройлер. Печете 5 до 7 минути или докато ребрата са тъмни и лепкави отвън и нежна. Загрейте останалия сос и сервирайте заедно с ориз.
- Изрежете ребрата в сегменти с лесна за хранене и поставете в голяма купа.
- Поставете всички останали съставки (с изключение на гарнитурата) заедно в тенджера. Разбъркайте добре, за да разтворите сиропа.
- Изсипете половината от този сос над ребрата. Разбъркайте добре, за да покриете и поставите ребрата в хладилника, за да маринитерате 15-20 минути (или до 24 часа).
- Гответе ребра върху средно гореща скара, като измивате всяка останала марината от дъното на купата за първите няколко завъртания. Грил до добре (месо в близост до костта трябва да бъде бяло за много светло розово). Съвет: Средната топлина за по-дълъг период е по-добра, в противен случай ребрата могат да изгорят отвън, докато са останали неподготвени от вътрешната страна.
- Загрейте запазения сос и сервирайте заедно с ребрата (този сос е отличен над ориза). Поръсете лука върху ребрата и се насладете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 323 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 39 mg |
| натрий | 2,113 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 16 г |