Сладките картофи са една от любимите ми храни! Не само те са пълни с витамини, мисля, че имат по-интересен вкус от бялото картофи. Преди много време имах сладък картоф фалафел във вегетарианска рецепта и съм го жадувал оттогава. Наскоро реших да опитам да пресъздам този прекрасен вкус, който имах преди много години и беше успешен. Тук споделям с вас рецептата за сладък картоф фалафел.
Можете да ядете тези обикновени или да капете сос върху тях. Моите любими сосове, които да използвате с тази рецепта, са сос от кисело мляко за чесън , том и сос от тахини .
Като предястие можете да ги поднесете топло с тънък парче краставица отгоре, държан заедно с клечка за зъби.
Какво ви е нужно
- 2 големи сладки картофи
- 2 супени лъжици чаша брашно
- 1 може да нахут (изплакнати и изцедени)
- 1 голяма жълта лук (нарязан на кубчета)
- 2 супени лъжици чесън (накълцани)
- 2 супени лъжици пресен магданоз
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 1/2 чаена лъжичка кориандър
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка сол
- сусам
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 градуса. Печете сладки картофи за един час или докато могат да бъдат пробити с вилица. Като алтернатива, можете също да направите микровълнови сладки картофи, докато не направите (обикновено 20 минути за два големи сладки картофа, в зависимост от вашата микровълнова фурна.) Оставете сладките картофи да се охладят напълно.
- След като сладките картофи са охладени, поставете ги в голяма купа за смесване и разбъркайте с вилица. Добавете брашно, нахут, лук, чесън, магданоз, кимион, кориандър, лимонов сок и сол. Продължавайте да разбърквате с вилица, докато се съчетаете добре и ще изгладите консистенцията си. Можете също да поставите всички съставки в кухненски процесор или миксер за бързо изпичане.
- Използвайки ръцете си, балонче за пепел, лъжичка за бисквитки или супена лъжица, оформяйте сместа в малки топчета и поставете върху тави за печене, напоени със спрей за готвене . Уверете се, че сте ги поставили на около два инча отстояние. Поръсете с желаното количество сусамени семена. Chill falafel топки в хладилника около 45 минути.
- Загрейте фурната до 375 градуса. Извадете листа за печене от хладилника. Ако искате вашият сладък картоф фалафел да остане във формата на топка, поставете го в края и гответе за около 10 до 12 минути.
- Можете също така да ги изравнявате с вилица преди да ги приготвите за малък фалфел патица. Това са чудесни за питки салати или салати. Гответе около 8-10 минути при 375 градуса.
Отлежал сладък картоф Фалафел?
Остатъците могат да бъдат спасени, ако са покрити и охладени за 24 часа. Загрейте отново във фурната или в микровълновата фурна. Обичам да използвам остатъците в зелена салата със сос тахини за дресинга. Също така те са перфектни в джобовете на пита с маруля, краставици, домат и сос от тахини или сос от чесън.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 319 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 538 mg |
| Въглехидрати | 56 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 12 g |