Направете вкусни пържени ориз с тази рецепта

01 от 08

Какво ще ви трябва, за да направите пържен ориз

Класическата китайска комфортна чиния, смята се, че пърженият ориз (Chao Fan) е с произход от град Янгжу в източната провинция Дзянсу. Изработени от свинско, скариди и пресен лук, Yangzhou Fried Rice е все още стандартът, с който се оценяват всички други пържени оризови ястия. Но не е нужно да следвате специална рецепта, за да се насладите на пържен ориз - това е чудесен начин да използвате остатъците.

Тази основна оризова рецепта за ориз прави чудесна алтернатива на ориза с ориз като странична чиния или можете да я превърнете в основно ястие, като добавите месо / морски дарове и зеленчуци. (Ако добавяте други съставки, увеличете броя на яйцата на три).

Основни съставки за пържена ориз

• 2 зелени лука, фино нарязани
• 2 големи яйца
• 1 чаена лъжичка сол
• Пипер на вкус
• 3 супени лъжици масло за пържене или при необходимост
• 4 чаши предварително сварен ориз , на възраст най-малко 1 ден
• 1 до 2 супени лъжици лек соев сос или сос от стриди, според желанието (вижте Добавяне на подправки за повече предложения)

02 от 08

Подгответе ориз

Най-важният съвет при правенето на пържен ориз е да се използва ориз, който преди е бил варен. Използването на предварително сварен ориз помага да се запази мокрото или гъстото ястие. Докато можете да използвате ориз, който е приготвен предишната вечер, 2-дневният или 3-дневен ориз е още по-добър.

Внимателно разтрийте ориза между пръста си, за да разкъсате всички буци (това ще помогне на ориза да се готви по-равномерно).

03 от 08

Разбийте яйцата

В малка купа леко победете яйцата с вилица или пръчици докато не са пенливи.

04 от 08

Разбийте яйцата

Загрейте тиган или ваку на средно висока температура и добавете 2 супени лъжици масло, като се върти, така че дъното на тенджерата да е покрито. Когато маслото е горещо, намалете топлината до средата и добавете яйцата.

Гответе яйцата, като разбърквате, докато не леко се бъркат, но не прекалено сухи. Извадете яйцата и почистете тавата.

05 от 08

Кук на ориз

Добавете 1 супена лъжица масло, като въртите така, че дъното на тенджерата да е покрито. Добавете ориза. Разбърква се за 2 до 3 минути, докато оризът се нагрява.

06 от 08

Добавете Подправките

Разбъркайте соев сос или сос от стриди по желание.

Забележка: Традиционно китайците не добавят соев сос към ориза. Ако искате, можете да сервирате ястието просто без соя или сос от стриди. Друга възможност е да добавите малко количество (1/2 до 1 чаена лъжичка) сос XO или плътна соева сос или да използвате 2 до 3 супени лъжици тъмно соево сос - това ще даде на ориза по-тъмен цвят.

07 от 08

Поставяне на всичко заедно

Когато оризът се нагрява, добавете смесеното яйце обратно в тигана. Добавете зеления лук. Разбъркайте се, за да затоплите всичко.

08 от 08

Сервирайте пържения ориз

Основният Fried Rice прави хубава алтернатива на обикновения пара с ориз като странично ястие. Тук се сдвоява с основно говеждо месо .

Сега, когато имате основите надолу, ето една прилежаща към принтера рецепта за основен остър ориз . И тук са повече пържени оризови рецепти, за да опитате:

Пилешки пържен ориз
Бърз и лесен ананас Пържен ориз