Лимоновите коктейли правят вкусна закуска или ги приготвят за сутрешна или вечерна закуска и ги поднасят с консерви или извара от лимон . Конфитюр от боровинки е прекрасен на тези питки. Сладката глазура на лимонките е просто комбинация от лимонов сок и захар от сладкарски изделия и е перфектното покритие. За по-сладка скука може да пропуснете глазурата.
Сконките са подобни на бисквитите; работете тестото колкото е възможно по-малко. След като тестото се събере, току-що нарязани кифлички в клинове или квадратчета и се пекат.
Какво ви е нужно
- 2 1/4 чаши брашно за общо предназначение (10 унции)
- 2 1/2 чаени лъжици прах за печене
- 5 супени лъжици гранулирана захар
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- 6 супени лъжици масло (студено, осолено, нарязано на малки парченца) *
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 2/3 чаша лек крем (или половин и половина)
- 1 голямо яйце
- 1 чаена лъжичка екстракт от лимон
- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
- За глазура:
- 1 супена лъжица разтопено масло
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- 1/4 чаша пресен лимонов сок
- 1 чаша сладкарски захар
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F.
- Нарежете лист за печене с хартия за пергамент или мат за печене на силикон.
- В голяма купа комбинирайте брашното, бакпулвера, гранулирана захар и жар от 1 лимон. Разклатете или разбъркайте, за да смесите добре.
- Работете парчетата масло в сухата смес с пръсти или сладкарски смесител, докато получите парче смес.
- В малка купа, разбъркайте заедно светлия крем или половината и половината, яйцето, екстракта от лимон и ванилията.
- Добавете яйчната смес към сухите съставки и разбъркайте, докато се навлажни и те започнат да образуват меко тесто. Излизайте на платнена повърхност и мехте 2 или 3 пъти. Потопете в кръг с дебелина около 1/2 инча и изрежете салфетите с резачка за бисквити. Или, потуйте тестото в 2 кръга и изрежете всеки кръг на 6 малки клинове.
- Подредете купите на приготвения лист за печене.
- Печете за 15 до 18 минути, докато не стане леко кафяво.
- Смесете съставките на глазурата заедно и изсипете около половината от сместа върху горещите кифлички. Трансфер до стелажите, за да се охлади напълно и отново да се изчеткат. Оставете лимонената глазура да се втвърди и след това да се съхранява в покрит контейнер.
* Ако използвате нелекувано масло, увеличете солта до 1/4 чаена лъжичка.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 290 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 108 mg |
| натрий | 468 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 5 g |