Гръцката мезе (meh-ZEH) или таблицата с аперитиви няма да бъде пълна без това традиционно разпространение.
Когато бях малка, баба ми щеше да направи taramosalata ( tah-rah -moh-sah-LAH-tah) в стара дървена мазилка, наречена gouthi (goo-THEE). Тя ще хвърли хайвера добре с голям дървен пестик, за да разбие яйцата надолу и да позволи техния вкус да се слее с другите съставки.
Днес използването на кухненски процесор или миксер е най-лесният начин за подготовка на разпространението. Можете да намерите хайвер хайвер шаран или tarama (tah-rah-MAH) в буркани на повечето гръцки или Близкия изток пазари.
За актуална рецепта кликнете тук:
Какво ви е нужно
- 8 филии от бял хляб от деня, премахнати корички
- 4 супени лъжици. Тарама (хайвер от шаран)
- 2 супени лъжици. фино смлян лук
- 3/4 чаша
- зехтин
- 5 супени лъжици. пресен лимонов сок
Как да го направим
Извадете кората от хляба и накипете филийки за кратко в купа с вода. Изтеглете излишната вода и я оставете настрана.
Добавете тарама и лука към машината за приготвяне на храна или миксера и разбъркайте за около минута или докато се смесят добре.
Скъсайте хляба на парчета и добавете към процесора или блендера. Разбърква се докато се комбинира. При движение на машината бавно изстивайте зехтина в сместа, като образувате паста. Добавете лимоновия сок наведнъж и сместа до гладка и кремообразна.
Ако предпочитате да е по-тънка, можете да добавите още лимонов сок.
Сервирайте тарамосалата с пита триъгълници или друг хляб за потапяне и се насладете с чаша охладено узо!
Тази рецепта може да се направи и с традиционен хаван и пестик.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 54 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 12 mg |
| натрий | 35 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |