Това е богата, гъста рецепта за сос с барбекю, която често се свързва днес с канзанския градски стил. Вие получавате тази традиционна комбинация от сладки с докосване на топлина в тъмен, богат сос. Чувствайте се свободни да регулирате топлината, като промените количеството на кайен, което се изисква в рецептата.
Какво ви е нужно
- 1 чаша / 240 мл кетчуп
- 1/4 чаша / 60 mL вода
- 1/4 чаша / 60 мл оцет от ябълка
- 1/4 чаша / 60 мл кафява захар
- 3 супени лъжици / 45 мл зехтин
- 2 супени лъжици / 30 мл червен пипер
- 1 супена лъжица / 15 мл чили прах
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1 чаена лъжичка / 5 мл кайен
Как да го направим
1. Загрейте маслото в средна тенджера. Добавете чесън и гответе на средна висока температура за 20 секунди. Опитайте най-добре, за да не изгаряте чесъна. Добавете останалите съставки и намалете топлината до средата. Промива се на ниско в продължение на 13-15 минути, докато се сгъсти. Разбъркайте от време на време. Гледайте за изгаряне и намалете топлината или свалете горелката, ако е необходимо.
2. Извадете соса от огъня и го оставете да изстине за 5 минути, преди да го използвате.
3. Съхранявайте всеки неизползван сос (който не е в контакт с неварено месо) в херметически затворен контейнер в хладилник до седмица след приготвянето.
4. Двойна или тройна рецепта, ако правите повече от плоча на ребрата. Застанете настрана, преди да използвате ребра за сос от масата. Сокът може да се приготви до една седмица предварително и да се съхранява, както е посочено по-горе. Просто загрявайте соса на печката или в микровълнова фурна. Използвайте в рамките на 5 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 68 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 154 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |