Успешните проекти често зависят от това колко близо можете да стигнете до визията си или визията на клиента си (ако правите торта за някой друг). Цветът играе огромна роля в този процес и повечето хора имат много специфични харесвания и недостатъци за сянката на ледовете, които искат да видят на тортата си. Съществуват толкова много различни продукти за постигане на много специфични цветове за обледеняване от обикновена оцветяваща храна до гел цветове, както и прах за блясък за по-фини засенчвания.
Може да е трудно да изберете най-добрия вариант.
Обикновеното оцветяване на храната е единственият избор за оцветяване на глазура и много дизайнери на сладкиши имат приятни спомени от това, че се наведат над купата на крем крем като дете, което внимателно капе различен цвят. Наистина трябваше да се погрижите да не го капете никъде другаде, макар че този тип оцветяване оцветяваше всичко! Дошло е в пакет от четири малки флакона (червено, жълто, синьо и зелено), които се намират в секцията за печене на повечето супермаркети. Този тип оцветяващ агент все още е много популярен, особено след като хранителната мрежа излезе с графиката "Frost by Numbers: How to Make Frosting", която използва само този вид оцветяване на храната в четирите основни цвята, за да произведе дъга от опции за сянка , Графиката може да бъде намерена по-долу и, разбира се, през май 2012 г. Той показва броя на капките, които се изискват от всеки основен цвят, за да оцветят една чаша с глазура.
Някои съвети, които да помислите за успеха, са:
- Използвайте чисто бяла заледяване, направена със скъсяване вместо масло, за да получите най-богатите цветове
- Не добавяйте ванилия към вашето обледеняване, защото може да оцвети вашите бели слоеве от слонова кост
- Внимавайте да изстържете страните на купата, за да избегнете появата на ивици при разбъркване на оцветяването
- Ако сянката не е точно, просто добавете още няколко капки от желания цвят
- Основното червено оцветяване на храните може да придаде неприятен вкус на глазура, освен ако не откриете продукт "без вкус"
Хранителна мрежа Глазура Цветове
Глазура Цветове
| Желания цвят | червен | Син | жълт | зелен |
|---|---|---|---|---|
| Морков сорбет | 150 | 0 | 0 | 0 |
| Космополитен | 45 | 0 | 5 | 0 |
| черешов цвят | 11 | 0 | 3 | 0 |
| Дъвка | 24 | 0 | 0 | 0 |
| Розовата лимонада | 12 | 0 | 0 | 0 |
| Захарен памук | 6 | 0 | 0 | 0 |
| Розова вода | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Ягода се разклаща | 3 | 0 | 1 | 0 |
| Розов грейпфрут | 4 | 0 | 3 | 0 |
| Цирк фъстък | 6 | 0 | 8 | 0 |
| Creamsicle | 9 | 0 | 10 | 0 |
| папая | 78 | 0 | 90 | 0 |
| Торта от моркови | 50 | 0 | 45 | 0 |
| Оранжева сода | 33 | 0 | 90 | 0 |
| Каймак Jam | 12 | 0 | 45 | 0 |
| ананас | 2 | 0 | 22 | 0 |
| Палачинка | 1 | 0 | 10 | 0 |
| манго | 0 | 0 | 50 | 0 |
| Банан пудинг | 0 | 0 | 14 | 0 |
| Лимон бар | 0 | 0 | 20 | 0 |
| Пина Колада | 0 | 0 | 2 | 0 |
| медена | 0 | 0 | 5 | 2 |
| Кисело ябълка | 5 | 45 | 0 | |
| Баба Apple | 0 | 0 | 25 | 10 |
| Ключови вар | 0 | 0 | 25 | 30 |
| шам-фъстък | 0 | 22 | 24 | 0 |
| Вечеря на мента | 0 | 4 | 4 | 0 |
| Зелен чай | 0 | 0 | 5 | 10 |
| Маргарита | 0 | 1 | 1 | 0 |
| Лайм Шербет | 0 | 0 | 0 | 10 |
| Плодова пай | 0 | 5 | 0 | 5 |
| Mint Chip | 0 | 3 | 0 | 1 |
| Крем де Менте | 0 | 15 | 0 | 28 |
| Зелена гума | 0 | 0 | 0 | 78 |
| Mojito | 0 | 54 | 27 | 0 |
| диня | 0 | 46 | 0 | 78 |
| Синя малина | 0 | 120 | 0 | 30 |
| Дива боровинка | 0 | 61 | 0 | 0 |
| Йордан Бадем | 1 | 8 | 0 | 0 |
| лед | 1 | 5 | 0 | 0 |
| Боровинка кисело мляко | 3 | 5 | 0 | 0 |
| Сух лавандула | 5 | 5 | 0 | 0 |
| Purple Cow | 60 | 39 | 0 | 0 |
| Конкорд Грозде | 35 | 22 | 0 | 0 |
| Blackberry Pie | 153 | 42 | 0 | 0 |
| Пино Ноар | 180 | 80 | 0 | 0 |