Какво бихте използвали, за да направите нещо като пясък?
Плажните тематични торти са много популярни, така че е важно да имате чудесен метод за създаване на пясък. Има доста популярни методи и среди, които правят ядлив пясък, така че е въпрос на избор на такъв, който да отговаря на вашия проект и вкус. Ако нямате нищо против зърнеста или пясъчна текстура, тогава песъкоструйната обработка на захарта може да бъде много ефективна. Меката кафява захар също е чудесен избор, но добавя сладост, така че не се опитвайте да използвате прекалено сладки заледяване или пълнене, ако това е вашият избор на среда.
Един от най-добрите методи за пясък е смилането на грамамови бисквити, кюфтета или ванилови вафли, защото не е прекалено сладък и има отлична текстура. Можете да комбинирате различните видове, за да създадете хубав пясъчен плаж.
Как мога да направя фондънта да изглежда гладко на оризова хрупкава скулптура?
Понякога създаването на торта се нуждае от малко повече на брой или елементи от дизайна, които не се създават лесно с дъвка или фондан . Това е мястото, където оризът хрупкави лекува дойде, за да осигури структура без теглото и елиминира задачата на дърворезба торти. Понякога покриването на завършената скулптура за лечение с фондант може да бъде трудно, ако имате нужда от фина повърхност да бъде много гладка. Първата стъпка е да се уверите, че вашата ориз хрупкава третира е възможно най-гладка, за да започнете с използването на ръцете си, за да смекчите ръбовете. След това трябва да покриете третиранията с слой бял шоколад или кралски заледяване, за да създадете хубав фон за фонданта.
Ако използвате бял шоколад, изпълняващ вашите топли ръце над приложения втвърден бял шоколад, трябва да е достатъчно. Ще трябва да покриете третиранията с нещо, защото фондантът няма да остане без буфер.
Как мога да слагам пръскачките отстрани на тортата перфектно?
Всеки, който е подал пръскачки или настърган шоколад по стените на тортата, може да свидетелства за факта, че този процес може да създаде ужасна бъркотия.
В зависимост от вашата торта има лесни техники за създаване на този вид. Ако имате по-твърда торта, можете всъщност да хвърлите ледената торта върху пръскачките. Просто измръзвайте тортата отстрани и го оставете да се укрепи малко. Изсипете пръскачките си върху бисквитка, разклащайте ги, за да ги разпространявате. След това вдигнете тортата с една ръка върху голия връх и другата върху табелата. Поставете страната върху бисквитката и просто преместете тортата. Повдигнете тортата и когато заледяването напълно изсушава замръзналата горна част. Ако тортата ви не е достатъчно здрава, за да се преобърнете, поставете пръскачките в дълбока купа. Задръжте тортата с ръката си на дъното и я задръжте под ъгъл над купата с ръб, който е много близо до пръскачките. Натиснете няколко шепа пръскачки внимателно, но здраво по страните на тортата, като го въртите и позволявате излишъкът да падне обратно в купата. Ако се опитвате да нанесете настърган шоколад с помощта на шепа техника, трябва да сте сигурни, че шаблоните са напълно охладени и не държите прекалено дълго шоколада в топлината си.
Как мога да постигна високо полиран поглед върху моделирането на шоколад?
Понякога е необходимо да използвате шоколад за скулптура или дори да покриете цяла торта. За съжаление моделирането на шоколад може понякога да има скучно покритие, вместо блестящо.
Ако искате полиран външен вид на вашия моделиращ шоколад просто разбъркайте някои водка и царевичен сироп на еднакви части и го изсипете. Водката се изпарява напълно и шоколадът остава блестящ, без лепкавост.