Най-добри ястия за старт на деня по холандския път
Традиционната холандска закуска и брънч ястия са доста нисък ключ в Холандия, с много хляб, млечни продукти и плодове, а любимите за закуска " ontbijtkoek " и "beschuit" (рушвет подобни кръгове). По време на холандските празници, звездите на шоуто са повече луксозни продукти, като пушени рибни плата и плодови хлябове . Разбира се, всеки преглед на холандската закуска и брънч рецепти трябва да включва добра рецепта за пълнозърнест хляб , което е от съществено значение. И докато палачинки и пофертета се срещат по-често на холандски маси за обяд и вечеря, ние ги добавихме и тук. Нашите фаворити (в определен ред) включват:
Това е най-добрата рецепта за пълнозърнест хляб . Това е чисто, честно и здравословно - без добавки, добавени хляб подобрители или захари - само прясно смляно пълнозърнесто брашно, вода, мая, сол и едно докосване на зехтин . Винаги ще ме учудваш как една шепа скромни съставки могат да се съчетаят, за да създадат нещо толкова възвишено като хляб. Научих се как да се пече цял пшеничен хляб в специализирано занаятчийско ателие за хлебна пшеница в Амстердам, наречено "Хартог". Това е тяхната рецепта. Това прави гъста, сърдечна хляб, която върви дълъг път, защото е толкова пълна. Типичните холандски хлебни напитки включват сирене, солено холандско фъстъчено масло, апелстроп , студено месо, конфитюр, мед, лешник-шоколадов лук и хагелслаг (сладък шоколад, анасон или плодови поръсвания).
Докато са популярни на холандски Коледа и Великден , плодови хлябове с техните squidgy марсипан-подобни центрове се консумират през цялата година в Холандия. Моята шоколадова версия е чудесен избор за уикенд брънч. Сервирайте на филийки с най-доброто нахранвано от трева масло, което можете да намерите, и прах със захар на прах. Това наистина не се нуждае от нищо повече.
03 от 06
Uitsmijter (холандска пържена яйце и шунка закуска) Таблицата / Flickr / CC от 2.0 Друг вариант на традиционното нидерландско брашно (хляб) е uitsmijter ; парчета хляб, запечени със пържени яйца, шунка и сирене. Тъй като uitsmijter е холандската дума за bouncer, се казва, че ястието е било служено за bar-goers в заключителното време, преди да му покаже любезно вратата. Разбира се, в наши дни ще бъдете натоварени с намиране на бар, който има желание да ви храни след 10 часа, така че може да се наложи да решите това сами вкъщи.
Докато boerenomelet (буквално "омлет на фермера": смесена зеленчукова омлет) е по-често, предпочитам този омлет с ряпа зеле, козе сирене и лют червен пипер. Зърната от зеленчуци (известни още като ряпа) се наричат raapstelen или keeltjes на холандски и са една от тези забравени зеленчуци, които се връщат на мода поради отличния си хранителен профил и вкусен вкус, който може да се опише като кръстоска между спанак и рукола , Тези богати на желязо зелено зелено зеле са пълни с витамини и фибри.
Това са най-известните холандски палачинки; голяма и сърдечна, и много, много популярна благодарение на вкусната комбинация от сладки, сладки и солени вкусове. Холандските палачинки обикновено се сервират с тъмен сироп, наречен stroop (можете да го купите на уеб сайтове, които продават холандски хранителни продукти). Холандците са склонни да ядат пикантни палачинки, като тези за обяд или вечеря, но те са отлично лечебно средство и следователно са страхотни за брънч.
Poffertjes са друга версия на холандската палачинка , миниатюрна. Те се приготвят в специален поферт-джеспан , чугунен тиган с малки вдлъбнатини, за да готвят блестящите холандски блюда . Подобно на блъни, пофертите се правят с брашно от елда, което придава хубаво ухание и малко допълнително хранене (включително комплекс от витамин В, аминокиселини, фибри, флавоноиди и различни минерали). За разлика от blini, те обикновено се сервират със сладки покрития в Холандия. В класическата рецепта за poffertjes те се сервират с масло и пудра захар , но можете също така да се насладите на пофертите с ягоди и сметана или poffertjes с вкусен сос за дата . Свежият шкембе на Сатай се придържа към създаването на популярна холандска детска закуска .