Легендата гласи, че това ястие е било служено за кафене покойници късно вечерта, точно преди да бъдат изхвърлени в затваряне, което може да обясни защо холандското име за това ястие "uitsmijter" означава "bouncer" или "gateman '' на английски. Сега е популярна закуска, брънч и обяд в Холандия.
Има много варианти, но най-стандартният е направен бял хляб , шунка и яйца, а понякога и холандско сирене. Това е просто и супер бързо да се направи вкъщи за собствена закуска, обяд или късна вечер, както го е ял от холандските кафе-патрони от стари.
Представете си се на известните канали в Амстердам или в Делфт, като разгледате сцена, която Йоханес Вермеер може да е нарисувала през 17 век, тъй като имате вкус на Холандия в този автентичен пържен яйце и шунка сандвич.
Какво ви е нужно
- 1 чаена лъжичка масло
- 2 яйца
- 2 филийки бял хляб
- 2 филии обръснаха варено шунка
- 2 големи филии сирене, за предпочитане на възраст Gouda
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Разтопете маслото в тиган или тиган и запържете яйцата.
- След като се сложи дъното на яйцата, извадете тенджерата от огъня, поставете капак върху тигана и оставете яйцата на пара, докато върхът не се укрепи. Ако предпочитате вашите яйца да бъдат по-добре приготвени, прелистете ги и ги запържете, докато жълтъка се приготви по ваш вкус.
- Леко пригответе хляба (опция).
- Поставете парчетата хляб или препечен хляб върху чиния.
- С пържени яйца, шунка и сирене.
- Подправете се със сол и черен пипер.
Вариации
Това е традиционната нидерландска рецепта за това пържено яйце и шунка сандвич. Това също е американски режим на готовност, дори и да е с по-малко романтично име "пържен сандвич от яйца". Можете да риф на тази основна рецепта по няколко начина:
- Използвайте остра чедър вместо Gouda.
- Добавете нарязан авокадо и заместете сиренето Monterey Jack за Gouda.
- Наведете яйцата и шунката със сирене и поставете под бройлета, за да разтопите сиренето няколко минути преди да завършите сандвича.
- Заместител на хрупкав бекон за шунката.
- Използвайте пушена, а не варена шунка.
- Сервирайте на пълнозърнест или пълнозърнест хляб или препечен хляб.
- Разпръснете масло или майонеза върху препечен хляб.
Sides
Страничните избори зависят от това, коя храна сервирате. За закуска или лека закуска сервирайте кафяви картофи или смесени сезонни плодове; оранжев, ябълков или червена боровинка; и горещо кафе, чай, какао или еспресо. За обяд, свържете сандвича с картофен чипс, пържени картофи или картофена салата и леден чай, пенлива вода или студена бира.