Мекият вкус на пуйка е идеалната отправна точка за тази рецепта за пуйка. Турция също е по-ниска в мазнини, отколкото говеждо дрънкане, което я прави по-здравословен вариант за някои. Чувствайте се свободни да коригирате подправките според собствените си вкусове. Ако не притежавате дехидратор, можете да използвате фурната си на най-ниската настройка и да оставите вратата на фурната леко открехната за циркулация на въздуха.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица течен дим
- 2 супени лъжици соев сос
- 1/4 чаена лъжичка сос Tabasco (или на вкус)
- 1/3 чаша сос Worcestershire
- 1-1 / 2 чаени лъжици мескитна ароматизираща течност
- 2 чаени лъжички светло кафява захар (опаковани)
- 1 супена лъжица лук на прах
- 2 супени лъжици чесън на прах
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 1 килограм пуешко месо (нарязано на тънки)
Как да го направим
1. Комбинирайте течен дим, соев сос , сос Tabasco, сос Worcestershire , мескити, лук на прах, чесън на прах и сол кошер в голяма торба с цип.
2. Добавете ивици към марината , запечатайте и подрежете, за да покриете цялото месо. Отворете отново торбичката, изтръскайте целия въздух, запечатайте отново и охладете 12 до 24 часа.
3. Отстранете пуешките ленти от марината и внимателно отлепете излишната влага с хартиена кърпа.
Поставете лентичките в един слой, с интервал между тях, на стелажите на дехидраторите. Дехидратирайте, докато пуешкото пуешко е кожено и дъвчещо, но не достатъчно хрупкаво, за да се счупи, когато се наведе.
4. Съхранявайте в херметически затворени торбички в хладилника.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 155 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 58 mg |
| натрий | 1,630 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 17 g |