Комфортна, кремообразна, питателна и забавна за ядене, тази супа със сигурност ще се превърне в любим за всички времена и е толкова лесно да се направи. Комбинирано със зеленчуков бульон и кокосово мляко, тази вкусна супа е пълноценно хранене - чудесно за лека вечеря или за топъл и успокояващ обяд. Това също е вкусно въртене на традиционната юфка супа, ако се борите със студ или грип, и благодарение на настроението повишаване на лимонова трева , това ще постави някои pep в стъпка, за да обувка. Ще се насладите на прекрасния вкус.
Какво ви е нужно
- 8 до 10 унции сушени пшенични или оризови юфка, ширина на лингвини
- 1 до 2 стъбла мляно лимонена трева или 4 супени лъжици замразена приготвена лимонена трева
- 4 до 6 чаши зеленчуков или пилешки склад (ако не са вегани)
- 1 палешко парче галангал или джинджифил (тънко нарязан на парченца)
- 1/2 пакет
- среден или мек тофу (опакован във вода, изцеден и нарязан на кубчета)
- 1 глава броколи, нарязани на флоти, включително стъбла
- 1 до 2 чаши
- Китайско зеле (bok choy) (нарязано на парченца парчета)
- 1 до 2 моркови (нарязани на парчета)
- 4 супени лъжици соев сос или
- тамари (или 3 супени лъжици
- рибен сос + 1 супена лъжица соев сос, ако не е вегетарианец)
- 1/2 може да кокосово мляко
- 3 до 4
- kaffir листа листа (или замести 1/2 чаена лъжичка лимонов сок)
- 1/4 чаша
- пресен босилек , грубо нарязан, ако листата са големи (или замествате пресен кориандър / кориандър)
- Сладка чили или сос от чили (по избор, по вкус)
Как да го направим
- Кук юфка според инструкциите на опаковката. Покрийте и оставете настрана.
- Поставете запас в супата заедно с лимонена трева (включете остатъците от стъблото, ако използвате пресни), плюс галангал (или джинджифил), цели листни листа или лимонов сок и моркови. Оставете да заври, след това намалете топлината до средната. Оставя се да се къкри докато разсичате и добавяте останалите зеленчуци. Промивайте, докато зеленчуците се смекчат, но все още са ярки на цвят (около 5 минути).
- Намалете топлината до минимум и добавете кокосовото мляко, като разбъркате, за да разтворите. Накрая добавете тофу, леко разбърквайте, за да не се разпадне.
- Добавете соевия сос. Ако предпочитате супата си пикантна, добавете няколко прясно изсечени люти чушки или 1 до 2 супени лъжици чили сос - или просто сервирайте я отстрани. Вкус тест, добавяне на соев сос, ако не е достатъчно солен. Ако откриете, че супата е твърде солена (това зависи от това колко солен е бульонът ви да започнете), добавете 1 до 2 супени лъжици лимонов сок. Ако е твърде кисел за вашия вкус, добавете 1 чаена лъжичка захар.
- Разделете юфка в купичките. Налейте няколко купички супа над всяка купа с юфка. Поръсете с пресен босилек и сервирайте със сос от чили на страната, ако желаете - купен или закупен в магазина или домашно приготвен Thai Chili Sauce (Nam Prik Pao) за допълнителен удар от вкус и подправка.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 822 |
| Общо мазнини | 38 g |
| Наситените мазнини | 27 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 3,270 mg |
| Въглехидрати | 94 g |
| Диетични фибри | 15 g |
| протеин | 41 g |