Тази прекрасна тайландска рецепта за скариди е лесна за приготвяне и превъзходно за парти. Сребърните скариди се хвърлят в пикантен сос от черен чесън, а след това се пекат във фурната само за няколко минути. Добавете клечки за зъби и служите като парти храна или се наслаждавайте на ориза като основно ястие. Тази пикантна рецепта за скариди ще бъде хит с приятелите и семейството ви и е готова за по-малко от 30 минути! Включва съвети за парти за партита.
Какво ви е нужно
- 10 до 20 средни до големи скариди (пресни или размразени от замразени)
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 1/2 супени лъжици кокосово мляко
- 2 супени лъжици рибен сос (налични във високи бутилки в азиатски / китайски хранителни магазини)
- 1/2 до 1 1/2 чаени лъжички лют червен пипер (за леки до пикантни)
- 1 1/2 супени лъжици кафява захар (натрупване)
- 1/3 до 1/2 чаена лъжичка
- паста за скариди (налична в буркан в азиатски / китайски магазини за храни)
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1 чили (прясно, смляно или 1/2 чаена лъжичка сушени люспи чили)
- Незадължително: 2 кафари листа, закачени в тънки ленти с ножици, отстранени от централния ствол
Как да го направим
- Изплакнете скаридите и свалете черупките, с изключение на опашките. Пеперуда скарида чрез намаляване на дължината на гърба (плитки разфасовки). Поставете всички останали съставки в мини хеликоптер или кухненски робот и обработвайте добре, за да оформите сос от черен чесън.
- Изсипете соса над скарида и внимателно разбъркайте / хвърляйте за разбъркване. Оставете го да се маринира за 5 минути, докато фурната се нагрее. Завъртете фурната в положение BROIL.
- Поставете скаридите по тях върху печене. Поставете листа на втората или най-горната част на фурната под бройлета и гответе за 3-4 минути, или докато скаридите потъват и се изпаряват, а след това включете скаридите, за да готвите от другата страна. Ако имате някакъв остатък от марината, изсипете я на скариди. Разтопете още 3-4 минути или докато скаридите са пълни и сочни.
- Плъзнете скарида върху плато и сервирайте с ориз. Ако сервирате на парти, добавете клечка за зъби към всяка от тях и служите като храна за пръстите. Гарнирайте с клинове от лимон или вар и поръсете със свеж кориандър / кориандър.
Сервиращ съвет: Ако имаме това ястие за вечеря, ние обикновено правим допълнителен сос, който да служи на страната - отлично е с ориз!
Направете върха Съвет
- Пригответе соса до една седмица предварително и съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника. Изчакайте час, преди да готвите и да излеете скаридите.
- Ако използвате свежи скариди, можете да ги хвърлите в соса и да ги замразите. Извадете ги от фризера един час преди вашето парти, а след това бързо се готвят, когато гостите пристигнат.