Автентична тайландска жълта къри паста

Това е истинска тайландска жълта къри паста, направена по автентичен начин, и ще вкуси разликата. Използвайте го веднага или го съхранявайте в хладилника или фризера, за да го използвате по всяко време. Тази рецепта също така включва как да използвате пастата, за да направите вкусна тайландска къри.

Жълтата къри паста е толкова универсален, че ще искате да опитате с разнообразие от месо, морски дарове, зеленчуци, юфка и дори супа рецепти. Тази ароматна жълта къри паста прави тайландската храна лесна за готвене, а също и бързо, особено ако направите паста преди време. Това също е супер здравословно - можете да разберете чрез дълбокия жълт цвят на куркума, невероятен антиоксидант и рак боец.

Какво ви е нужно

• 1/2 до 1 лимонена трева (накълцана)
• 1 до 2 жълти люти чушки (нарязани на парчета)
• 2 бисери (нарязани)
• 1 палец с размер на галангал (нарязан)
• 4 скилидки чесън
• 1 чаена лъжичка кориандър (на земята)
• 1 чаена лъжичка кимион (земята)
• 1/2 чаена лъжичка кимион семена
• 1/4 чаена лъжичка канела
• 2 супени лъжици
• рибен сос
• 1/2 чаена лъжичка
• паста за скариди
• 3/4 чаена лъжичка куркума
• 1 голям пипер бял пипер
• 2 супени лъжици кафява захар
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 3 до 5 унции кокосово мляко

Как да го направим

1. Поставете всички съставки в процесора или в блендера. Добавете още кокосово мляко, ако е необходимо, за да смесите съставките с гладка паста или сос.
2. Процес добре. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника до 2 седмици (или повече).

Смяна на съставките

• Ако не можете да намерите прясна лимонена трева, използвайте две до три супени лъжици замразена подготвена лимонена трева.
• Можете да използвате червен лют червен пипер вместо жълт, или 1/2 до 1 чаена лъжичка сух смачкан чили.

• 1/3 чаша нарязан лук за готвене може да се използва вместо шалот.
• Джинджърът работи както и галангал.
• Ако нямате паста за скариди, използвайте допълнителна супена лъжица рибен сос.
• Вместо бял може да се използва черен пипер.

Как да използваме пастата, за да направим къри

1. Поставете паста / сос в уред с малко растително масло. Разбърквайте до ароматизатора (около 1 минута), след това добавете 1 до 3 чаши пилешко или зеленчуково растение, плюс съставките ви - пиле и картофи или други меса, морски дарове, тофу, пшеничен глутен и / или зеленчуци. Добавете още малко кокосово мляко за повече сос, като резервирате малко за края.
2. Винаги вкус тест за сол и кисело мляко / сладост след къри се прави готвене добавяне на повече сос от риба или сол, ако не достатъчно сол, и повече захар, ако е твърде кисел. Ако е твърде солено, добавете малко повече сок от лимон. Добавете още кокосово мляко за по-кремообразен, богат сос.
3. Преди да сервирате, нагоре със свеж кориандър или босилек.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	916
Общо мазнини	59 g
Наситените мазнини	51 g
Ненаситена мазнина	3 g
Холестерол	0 mg
натрий	3,057 mg
Въглехидрати	101 g
Диетични фибри	12 g
протеин	13 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.