Pad Thai сос е много лесно да се направи, и тази проста рецепта ще ви кажа как да го направя. Тайландските юфка стават много популярни в целия свят и лесно могат да бъдат направени у дома, ако имате подходящите съставки. Ключът към добрия сос Pad Thai е тамаринд. Тамаринд е вид тропически плод, който идва в шушулките. Най-добрият начин да купите тамаринд е като подготвена паста (налична от бурканче или бутилка в азиатски или индийски хранителни магазини).
Какво ви е нужно
- 1 до 1,5 супени лъжици
- тамаринд паста на вкус
- 1/4 чаша пилешки състав
- 3 супени лъжици
- рибен сос
- 1 супена лъжица соев сос
- 1/2 чаена лъжичка
- Чили сос , ИЛИ 1/3 до 3/4 ч. л. лют червен пипер, на вкус
- 1/8 чаена лъжичка смлян бял пипер
- 3 до 4 супени лъжици палмова захар ИЛИ кафява захар
Как да го направим
- Поставете всички съставки в чаша и разбъркайте, за да разтваряте тамридната паста и захарта (имайте предвид, че ще имате нужда от много захар, за да балансирате киселинността на тамаринд). Когато изпитвате вкус, имайте предвид следните съвети: За да постигнете най-добри резултати, вашият тайландски сос трябва първо да вкуси сладки, последван от пикант-солен и кисел последно.
- Добавете повече захар, ако вкусът е твърде кисел за вас или добавете повече лют червен пипер за по-интензивна пикантност. Също така имайте предвид, че сосът ще вкуси почти твърде силен в този момент, но веднъж разпределен в юфка, вкусът ще бъде перфектен.
- Подложката ти вече е готова за използване или я съхранявайте в хладилник в запечатан контейнер за период до 2 седмици.
Забележка: тази рецепта прави 2/3 чаша Pad Thai сос (достатъчно за 1 партида Pad Thai, достатъчно за 9 унции ножове, за да сервират 2 до 4 души)
Съвети за готвене и вариации на съставките
Съвети за направата на тайландски патладжани от този сос: За автентичен дегустационен пад тайландски, не забравяйте да накиснете оризовите си юфка (вместо да го варете), докато те не се омекотят, но все пак твърди и малко "хрупкави", след което ги запържете соса. Гарнирайте тази чиния с нарязани фъстъци или с пресен кориандър. Свържете го с тайландски лед чай или чай от лайка джинджифил сервира студено или тръстика горещо. Добавете лют червен пипер за допълнителна топлина.
За пълни указания как да направите тайландски тампон, вижте този лесен Pad Thai за рецептата или класическата рецепта Pad Thai . За вегански Pad Thai, вижте нашата веганска рецепта Pad Thai .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 58 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,326 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |