Tom Yum pasta трябва да бъде ароматизатор за супата на Том Юм , но също така е просто вкусно като марината. Той прави чудеса с всички видове пилета, риба и морски дарове, както и свинско месо. Просто слейте на тази вкусова каша, след това или печете, тиган или грил за ястие, което пее с автентичен тайландски вкус ! Пастата е лесна за употреба - просто я разбъркайте в хладилника за мини храна или в кухненския процесор. Това е по-здравословно от тайландските пасти или маринати, закупени в магазина, и десет пъти по-добре вкус.
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша фино смляно
- лимонена трева (пресни или приготвени замразени, налични в азиатските магазини за храни)
- 5 скилидки чесън
- 1 паста джинджифил (или галангал, нарязан на парчета)
- 1 пресен червен чили (нарязан или 1/2 до 1 ч. Сух натрошен чили или кайенска пипер)
- 1/2 чаша кориандър / листа от кориандър / листа и стъбла (пресни нарязани)
- 2 супени лъжици.
- рибен сос (наличен в азиатските магазини за храни)
- 1 супена лъжица. растително масло
- 1 супена лъжица. соев сос
- 1/2 ч. Л.
- паста за скариди (предлага се в азиатските магазини за храни)
- 1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок
- 3 купчинска чаена лъжичка.
- палмова захар (или кафява захар)
- 2 до 3 пролетни лука (нарязани на парчета)
- 1 до 2 супени лъжици.
- кокосово мляко (това улеснява смесването, ако искате гъста паста, не я добавяйте)
Как да го направим
- Поставете всички съставки в мини хеликоптер или кухненски робот. Смесете, за да създадете ароматна паста от подправки Том Юм.
Съвети за използването на тази паста за подправки
- Тази паста е отлична за рибни филета или пържоли, скариди и други черупчести мекотели, или парчета пиле или свинско месо преди скара. С риба и морски дарове няма нужда да се маринирате (сокът от лимон ще започне да приготвя рибата и морските дарове) - просто изсипете пастата и гответе веднага.
- Ако готвите за двама, използвайте само половината от пастата като марината и запазете останалите, за да направите вкусен страничен сос. Поставете половината от пастата в малка тенджера. Добавете 3 до 4 супени лъжици кокосово мляко или прясна сметана. Разбъркайте, докато принасяте соса в лек ситнон (избягвайте да кипете, или ще загубите свежия вкус на този сос). Дрънкайте над входа си или служете отстрани. Еднакво вкусна от ориз или нови картофи .
- За да използвате тази паста за супа, донесете гърне с качествен пилешки запас до кипене. Добавете паста за подправки на няколко супени лъжици наведнъж, вкусно тестване, докато отидете, докато не сте доволни от нивото на вкуса и подправката. Добавете повече сос от риба вместо сол, ако е необходимо. Добавете скариди или тофу, както и желаните зеленчуци. Кокосово мляко може да се добави за по-кремообразна супа.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 589 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 57 mg |
| натрий | 14,458 mg |
| Въглехидрати | 97 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 25 g |