Използването на тънки котлети за пилешки гърди прави това бърза и лесна за приготвяне и готвене.
Освен ако половината от пилешки кости не са обезкостени, изрежете ги хоризонтално, за да направите котлети и 2 или 3 половинки пилешки гърди могат да бъдат много за 4 порции. Ако пилешките гърди са доста малки, използвайте четири и леко ги изравнете до равномерна дебелина.
Сервирайте пилето с картофено пюре или пържени картофи, заедно с лешник или салата.
Подобни рецепти, които може да смятате за хрупкави печени пилешки бедра или крака , и пържени пържени пилешки сандвичи .
Какво ви е нужно
- 4 котлети за пилешки гърди * (половинки от кости без кости или малки пилешки гърди, леко сплескани)
- 1 голямо яйце
- 3/4 чаша мляко
- 1-2 супени лъжици горещ сос (като Frank's, Texas Pete или Tabasco)
- 1 голямо яйце
- 1 чаша брашно (универсално)
- 1 чаена лъжичка Cajun подправка (или подобна смес, за предпочитане без сол)
- 1 чаена лъжичка сол (използвайте 1/2 чаена лъжичка, ако подправката съдържа сол)
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1-инчово растително масло (като рапично или фъстъчено масло)
Как да го направим
- В голяма купа разбийте яйцето с млякото и горещия сос.
- В широка, плитка купа комбинирайте брашното, подправките на Cajun, 1 чаена лъжичка сол и пипер.
- В голям тежък, дълбок тиган или холандска фурна, загрявайте около 1 инч от маслото до 350 F (180 C / Gas 4).
- Загрейте фурната до 200 F, ако сервирането ще се забави за кратко време или ако удвоите рецептата и трябва да готвите на партиди.
- Когато маслото е горещо, натопи пилешки котлет (или сплескана малка половин пилешка гърда) в сместа за яйца и мляко. Оставете да изливате, след това покрийте с брашната смес. Внимателно спускайте покритото пиле в горещото масло. Повторете с останалите.
- Стигнете пилето за около 3 до 4 минути от всяка страна, докато се опеят и се приготвят.
- Изцедете пилето на хартиени кърпи или хартиени торбички.
- Сервирайте незабавно или прехвърлете в голям лист за печене и го оставете да се затопли в фурна с 200 ° F или затопляне на чекмеджето.
* Ако не можете да намерите тънко нарязани пилешки гърди или котлети, ето как да ги направите. Вземете средна до голяма костна половина на кокошка и поставете на дъска за рязане. Поставете ръка върху пилето, за да не се движи. С другата ръка, като използвате остър нож, внимателно изрежете през пилето, като държите ножа успоредно на дъската за рязане. Сега трябва да имате две котлети с подобни размери. Повторете с повече половинки пилешки гърди за повече котлети.
Тази рецепта може да се направи и с пилешки търг. Използвайте около 1 до 1 1/2 паунда за 4 порции.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 669 |
| Общо мазнини | 39 г |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 570 mg |
| натрий | 1,446 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 53 g |