Lebkuchenherzen или сърца от гърди са популярни на германските пазари на открито, като Коледните пазари, Октоберфест, Кирмес или Schutzenfest. Те обикновено висят от панделки и носят сладки думи в центъра. Традиционно те се дават на приятели, любители или вашето семейство, за да изразят вашите чувства.
Когато ги печете у дома и ги украсявате, можете да кажете точно какво ви харесва.
Тези бисквитки ще продължат в продължение на месеци в калай или добре обвити и ще се съхраняват при стайна температура.
Какво ви е нужно
- 7 супени лъжици масло
- 3/4 чаша мед
- 5/8 чаша захар
- 2 1/2 супени лъжици какао на прах
- 1 супена лъжица смес от подправки и подправки
- 5 чаши брашно
- 1 1/2 чаена лъжичка еднократна или двойнодействаща бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 яйце
Как да го направим
Направи тестото
- Донесете масло, мед, захар, какао на прах и мед от подправки, за да кипнете в средно голяма тенджера.
- Запалете се няколко минути, докато захарта се разтвори, след това се извади от топлината и се охлади леко.
- Пресейте брашното с бакпулвер и сол в купа.
- Направете депресия в купата и добавете яйцето, след това изсипете медната смес върху брашното и разбъркайте с ниска скорост, докато се получи топка от тесто.
- Топката на тестото все още може да е рошаво, но ще се образува гладко тесто, докато се охлажда, така че не добавяйте допълнително брашно.
- Завъртете топката на тестото в пластмасова обвивка и я поставете на безопасно място при стайна температура в продължение на 4 до 48 часа. (Това тесто трябва да почива една нощ преди печене за най-добри резултати.)
Печете бисквитките
- Загрейте фурната до 350 F.
- Разточете половината от тестото на дебелина 1/2 инча върху леко оребрена дъска.
- Използвайте голям, режещ бисквитка с форма на сърце или собствен шаблон, за да изрежете големи бисквитки с форма на сърце.
- Ако искате да закачите тези сърца от лентата, създайте една или две дупки на около 3/4 инча под ръба на бисквитката, преди да я изпечете.
- Повторете с останалото бисквитно тесто. Това тесто не се върти добре, затова внимавайте да го превъртите в правилния размер за първи път.
- Поставете "бисквитките" в лист с бисквитки, подплатени с пергамент, и печете 20 до 25 минути, или докато бисквитките се поставят в средата и леко се изпичат на дъното. Печете подрязаните отпадъци, които да използвате за практикуване на декорирането.
- Оставете бисквитите да се охладят напълно върху листата за печене. Те ще се втвърдят, докато се охладят. Въпреки че те са годни за консумация, това тесто се използва най-често за декоративни бисквити, които се окачват на стената или около врата на получателя и рядко се консумират.
- Използвайте оцветен кралски заледяване, за да украсите бисквитките. Нуждаете се само от половината от рецептата, но вие ще искате да практикувате украса с вашите печени остатъци и може да искате да използвате няколко цвята, така че направете цялата партида.
- Оцветете част от глазурата в отделна купа, като използвате нормално оцветяване на храните. ако черешката не е напълно оцветена, можете да създавате вихри от по-светли и по-тъмни цветове, докато я излъчвате.
- Поставете глазурата в декоративна торбичка с върха на листа, прикрепен за очертаване на границата. Използвайте писмен съвет за думите. Научете повече за пълненето и използването на торбички за сладкиши тук .
- Украсете колкото искате. Традиционно е да напишете сладки думи в центъра и да давате бисквитките на хора, които харесвате.
Полезни фрази
- "Ich liebe Dich" (Обичам те)
- "Ich mag Dich" (обичам те)
- "Spatzl" (малко врабче)
- "Weil i Di mog" (Тъй като те харесвам в Мюнхенския диалект)
- "Für mein Mädl" (за моето момиче)
- "Ich hab Dich (sooo) lieb" (Харесва ми много много)
- "Zum Muttertag" (за майчиния ден)
- "Drücke mich" (прегърни ме)
- "Маркус + Клаудия" (или Майк + Джен и т.н.)
- "Meiner Kuschelmaus" (моята сгъваема мишка)
- "№ 1 Lehrer" (учител № 1)
- "# 1 Mutti" (майка № 1)
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 877 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 19 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 141 mg |
| натрий | 807 mg |
| Въглехидрати | 144 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 7 g |