Класически немски гардеробни рецепти

Историята на lebkuchen , или натруфен, датира от древен Египет. Първото повторение на тези сладкиши изисква голямо количество мед, считано за подарък от боговете в предхристиянско време. Германски монаси през 13-ти век са изпечени подобни медени сладкиши, за да придружават силната бира, служена в манастирите по време на Великия пост, като поставят основите на съвременния хляб. Тези ранни лебекунски рецепти включват различни внесени подправки като кардамон, канела, индийско орехче, анасон, карамфил и, разбира се, джинджифил. Подправките струват много пари в средновековна Европа, така че рецепти, които ги използват, предлагат леко средство за показване на богатството. Лебкухен командваше такова уважение в Нюрнберг, че стои заради валута.

• 01 от 04

  Рецепта за лебедовите сърца

  Lebkuchenherzen или сърца от храсти са обичайна гледка на пазарите на открито, които оперират в Германия по време на празници като Коледа, Октоберфест и Кирмес. Те обикновено висят от ленти със сладки думи, написани с глазура в центъра. Вие ги давате на приятели или любовници или на вашето семейство, за да изразите чувствата си. Когато ги печете у дома и ги украсявате, можете да кажете точно какво ви харесва.

• 02 от 04

  Nürnberger Soft Lebkuchen Рецепта

  Нюрнбергерската лебекунска рецепта е съществувала от 14-ти век, когато Нюрнберг е бил богат град с добри търговски асоциации. Можете да направите традиционен стил Nürnberger lebkuchen във вашия дом без специални немски съставки. Завършете тези меки, пикантни бисквитки с ликьор или ром глазура. Те държат в продължение на няколко седмици в херметически затворен контейнер на гишето, така че правете двойна партида, която да пазите, когато гостите се отпуснат по време на празничния сезон. Те също така замръзват добре за по-дълго съхранение.

• 03 от 04

  Рецепти за домашни любимци

  Братята Грим можеха да заслужат признание за популярността на къщичките с меден камък, а може би и началото на усилията за изграждане на храсти в гнездото вдъхновиха мястото за класическата приказка Хензел и Гретел. Така или иначе, тази коледна традиция се разпространяваше в Европа и след това в новия свят. Тази рецепта произвежда твърда бисквитка, подходяща за строителството на lebkuchenhaus .

• 04 от 04

  Баслер Лакерли или Швейцарската левкава рецепта

  Basler läckerli ("Lek-ur-lē"), 300-годишна бисквитка с тайна рецепта, произхожда от Базел, Швейцария. Суха, хрупкава и пълна с ядки и оранжево , или захаросана портокалова кора, тази "бисквитка" продължава добре от седмици. Ако не можете да се докоснете до истинския Basler läckerli от европейски източник, тази рецепта дава подобно вкусна бисквитка.