Хърватските сливенски кнедли - сладките сладки - се правят с картофено тесто и могат да се консумират като десерт, поръсени със захар, като основно ястие от месо или като скорбяла, придружаваща месо. Скъпоценни кнедли са често срещани в цяла Източна Европа сред поляци, унгарци , румънци и където са скъпи сливи. За предпочитане е малката даманова слива, но италианските сливи ще работят добре.
Какво ви е нужно
- 3 средни картофи (обелени, варени, пюре и охладени)
- 2 големи яйца (бити)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 чаши
- пълноценен брашно
- 16 морски дамски или италиански сливи целувки (измити и с качулки)
- 16 кубчета захар
- 4 супени лъжици (1/2 пръчка) масло
- 1/4 чаша трохи за хляб
- Незадължително гарнитура: захар от сладкарски изделия (или гранулирани)
- Допълнително гарнитура: канела
Как да го направим
- В голяма купа комбинирайте картофи, яйца и сол. Когато се комбинират добре, добавете брашното и разбъркайте, докато се приготвят меки тесто.
- Поставете захарен куб в центъра на всяка сплескана слива. Поставете голяма саксия с осолена вода и я загрейте.
- Използвайки леко разтопени ръце, вземете част от тестото и го пъхнете в ръка. Поставете слива в центъра и донесете страниците на тестото над слива, като го обгърнете напълно. Уверете се, ако е необходимо, за запечатване. Внимателно вкарайте в кипяща вода. Повторете, докато всички сливи са във водата. Кук 20 минути.
- Междувременно разтопете маслото в малък тиган, добавете трохи и кафяво. С помощта на лъжица с отвори отстранете кнедли в гевгир. Трансфер до сервиращо яйце и натрупайте маслени филизи върху кнедли. Прах със захар и канела от гранулирани или сладкарски изделия, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 183 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 64 mg |
| натрий | 125 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 4 g |